Tárkonyos savanyú leves szarvas szívből és nyelvből
beküldő: ibi1950
elkészítési idő: 180 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: értékelés:
elkészítési idő: 180 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: értékelés:
megnézték:
hozzászóltak:
0
Hozzászólok
Recept nyomtatásaAz elkészítés ideje nagymértékben függ a szarvas korától. Én egy öt éves jószágból főztem, kb. a korával megegyező ideig, míg megpuhult a hús.
- Az előfőzött (abált) húsokat megtisztítjuk, és apró kockára vágjuk, és feltesszük főni, mint a húslevest. Amíg ismét forr a levesünk, a karikára vágott zöldségeket a vajon megpároljuk, így tesszük a levesbe, és jó puhára főzzük. Amikor a hús is puha, beletesszük a kockára vágott burgonyát.
- Míg a burgonya fő, addig elkészítjük a vékony rántást, a mangalica zsíron világosra pirítjuk a lisztet, (lehet teljes kiőrlésű), jó minőségű őrölt pirospaprikát szórunk bele, és felöntjük vízzel, majd a levesbe öntjük. Újraforrásnál beletesszük a tárkonyt, és a tárkonyecetet. Ezzel már nem főzzük tovább.
- Tálalásnál, ha valaki kéri tejföl is adható hozzá. Én a vöröshagymába bele szoktam szúrni a szegfűszeget, és az összes apró fűszerrel együtt (beleértve a fokhagyma gerezdeket is) fűszertojásba zárom. Így nem kell a levest szűrögetni a magok miatt.
Hozzászólások
Legyél Te az első,
aki hozzászól a fenti recepthez!
Szólj hozzá!
Hozzávalók személyre
a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni
- 0.5 kg szarvas szív
- 30 dkg nyelv
- 3 db sárgarépa
- 2 db fehérrépa
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 szem bors
- 1 szem szegfűszeg
- 4 db burgonya
- 1 kiskanál pirospaprika
- 1 evőkanál mangalica zsír
- 2 dkg vaj
- zeller zöld vagy gumó
- egész bors
- egész kömény
- só
- delikát ételízesítő
- pici liszt
- tárkony, és tárkonyecet ízlés szerint
- babérlevél
Hozzávalók:
jelre kattintva az adott tételt hozzáadhatod bevásárlólistádhoz!
Bevásárló lista
A bevásárló lista használatához be kell jelentkezned!
Értékeld a receptet!
Könyvajánló
Jelenleg nincs kapcsolódó könyv
Top 10 Feltöltő
