Tatin fagylalt
beküldő: erinacea
elkészítési idő: 30 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: Kerti parti Gyerekzsúr értékelés:
elkészítési idő: 30 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: Kerti parti Gyerekzsúr értékelés:
megnézték:
hozzászóltak:
6
Hozzászólok
Recept nyomtatásaA híres francia desszert, a Tarte Tatin (karamellizált almatorta) fagylalttá lényegülése. Fagylaltunk gerincét a Tarte Tatin almarétege adja.
- Először a cukrot a vajjal megolvasztjuk és karamellt készítünk belőle. A karamellhez hozzáadjuk a meghámozott, vékony szeletekre vágott almát, és addig kavarjuk, míg a megdermedt karamell ismét megolvad, az alma pedig levet ereszt. Ezután lefedve puhára pároljuk az almaszeleteket. Végül a karamellás lé egy részét ízlés szerint elfőzhetjük.
- A karamellás almához hozzászórjuk a fahéjat és hozzáadjuk a mascarponét, majd botmixerrel összeturmixoljuk. A masszához hozzákeverjük a tejet és a tejszínt is. A kész fagylaltalapot hűtőben lehűtjük, majd fagylaltgépben elkészítjük. Ha nincs fagylaltgépünk, egy jól záródó dobozban a mélyhűtőbe tesszük, és óránként átkeverjük a masszát körülbelül háromszor-négyszer.
Hozzávalók személyre
a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni
- 8 dkg cukor
- 3 dkg vaj
- 30 dkg alma
- 3 evőkanál mascarpone
- 3 dl tejszín
- 0.5 kiskanál fahéj
jelre kattintva az adott tételt hozzáadhatod bevásárlólistádhoz!
Bevásárló lista
A bevásárló lista használatához be kell jelentkezned!
Értékeld a receptet!
Könyvajánló
Jelenleg nincs kapcsolódó könyv
Top 10 Feltöltő
köszi:)
A szivecske a képen bolti dekoráció
Eddig csak fagyitálkát csináltam, hasonló tésztából, mint ami a júliusi Tvpaprika magazinban is szerepel (46. o.) Gondolom, ebből lehetne szív formát vagy egyéb dekorostyát is csinálni 
Kedves erinacea, a szivecskéhez is van recepted?
Nagyon finom lehet, egyszer kipróbálom.
Köszönöm! Nagyon könnyen adagolható és krémes is! Csak gyorsan párolog…
Ez nagyon jól hangzik:)