Tejszínhabos mangótorta

beküldő: Receptvarázs
elkészítési idő: 65 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: Családi ünnep Születésnap

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

torta, mangó, gyümölcsös sütemény, mangódarab,

A tejszínhabos krém gyümölcsös ízét alapvetően a mangó érettsége határozza meg: a kellően (de nem túlságosan) érett mangónak kellemes az illata, és tapintásra nem nyomódik be a húsa.

A tésztához a lisztet, a sütőport és a sót összekeverjük, majd a vajjal, 2 evőkanál cukorral, 1 tasak vaníliás cukorral, a tojással és 2 evőkanál vízzel összegyúrjuk. Cipót formálunk és behűtjük. Kinyújtjuk, és kibéleljük vele a sütőformát. A sütőt 180 °C-ra (légkeveréses sütő 160 °C, gázsütő 2–3-as fokozat) előmelegítjük. A tésztát 15–20 perc alatt kisütjük, tortakarimát teszünk rá.
Meghámozzuk a mangót. Levágjuk a húsát a magról, kis kockákra aprítjuk, és összekeverjük a citromlével. 12 kockát félreteszünk, a többit a tojássárgájával és a maradék cukorral pürés állagúra keverjük. Beáztatjuk a zselatint. 3 evőkanál almalevet felforrósítunk, és a kinyomkodott zselatint feloldjuk benne. A többi almalevet a mangókrémhez keverjük, majd az egészet behűtjük.
Megolvasztjuk a csokoládét, és a tortalapra kenjük. A 4 dl tejszínből habot verünk, és ha a mangókrém dermedni kezd, óvatosan beleforgatjuk. Elosztjuk a tortalapon. Éjszakára behűtjük. 1 dl tejszínből a vaníliás cukorral kemény habot verünk, és feldíszítjük vele a süteményt. A tejszínhabrózsákra ráültetjük a mangódarabkákat, és a tortát megszórjuk a csokoládéreszelékkel.

Kapcsolódó receptek