Tortilla paradicsommal

beküldő: vajdamarta
elkészítési idő: 50 perc
nehézségi fok: normál
alkalom:

értékelés:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

házilag, tortilla, tészta, töltött, paradicsomos,

Kattints a nagyobb képért

A kényszer vitt rá erre a megoldásra, amikor pizzalap híján fagyasztóból kivett, saját gyúrású tortillával készítettem el ezt a grillezett sajtos paradicsomot. Nem bántam meg... Édes vagy sós salsával, esetleg húsos töltelékkel töltve is gyors és finom étel akár magában, akár könnyű leves után. Érdemes egyszerre sok lapot készíteni, mert az ára töredéke a boltban vettnek és finomabb is. A tortilla lap légmentesen tárolva napokig eláll a hűtőben, de a fagyasztást is jól bírja.

A tésztalaphoz mélyebb tálban a sót, lisztet, olajat elkeverjük, apránként hozzádolgozzuk a langyos vizet. Amint összeállt, kiborítjuk az előkészítő asztalra, és pár perc alatt rugalmasan lágy tésztává dagasztjuk. 8 vagy 12 részre osztjuk attól függően, hogy kisebb vagy nagyobb tortillákat akarunk. Egyenként cipókká gyúrjuk. Folpackkal letakarva félóráig pihentetjük.
Egyesével kivesszük, lisztezett felületen szép kerekre nyújtjuk. A kész lapokat egymásra, folpack rétegek közé helyezzük, amíg az összeset kinyújtjuk. Megfelelő nagyságú serpenyőt jól felforrósítunk. A lapok egyik oldalát 20-30 másodperc alatt, másik oldallát 10-15 másodperc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha fordítás előtt a teteje kissé hólyagosodik, az alja pedig barnásan foltos. Ne égessük el! A felforrósított, esetleg frissen sült tölteléket vagy két lap közé helyezzük, vagy egy-egy lapba tekerjük. Átgrillezzük, forrón tálaljuk.
A töltelékhez a paradicsomokat vastagon felkarikázzuk. A szalonnát csíkokra vágjuk, serpenyőben zsírjára sütjük, belekeverjük a kukoricalisztet, felöntjük a tejszínnel, rászórjuk a snidlinget és a citromborsot, sűrűsödésig forraljuk, sóval ízesítjük. A tortillákra 6-6 paradicsomszeletet tetszünk, elosztjuk rajtuk a szószt. A mackósajtokból 1-1 mokkáskanálnyit a paradicsomokra helyezünk, majd pár percig grillezzük. Betakarjuk másik frissen átmelegített tortillával vagy feltekerjük. Jó étvágyat kívánok! Készítette Nyersné Vajda Márta

Kapcsolódó receptek