Tüzes carbonara spagetti
beküldő: vajdamarta
elkészítési idő: 35 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: értékelés:
elkészítési idő: 35 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: értékelés:
megnézték:
hozzászóltak:
0
Hozzászólok
Recept nyomtatásaA carbonarát a szájhagyomány szerint olasz szénégetők találták ki. Ízes, kifőtt spagetti tészta tejszínes-sajtos-tojásos szószban átforralva. A fehér spagetti felét most csípős, chilis ízesítésű piros tésztával párosítottam. Javaslom: a maradék mártást spagetti helyett másnap galuskával, burgonyagombóccal adjuk újra az asztalra.
- A piros-fehér tésztát 1 evőkanál olajjal dúsított sós vízben al dente kifőzzük. A tojást felverjük, simára keverjük a tejszínnel, a kenhető sajttal és 3 dkg parmezánnal. Kissé megsózzuk, borsozzuk. A sonkát, szalonnát apró csíkokra, kockákra vágjuk, 1 evőkanál olajjal az öblös serpenyőben megsütjük. A megfőtt tészta levéből 1 dl-t félreteszünk. A tésztát leszűrjük, a félretett főzőlével együtt a sonkás serpenyőbe öntjük, fél perc alatt felforrósítjuk. Ráöntjük az ízes, tejszínes tojást és krémesre, lazára sűrítjük.
- A maradék parmezánnal megszórjuk, és őrölt rózsaborssal, frissen csipkedett kakukkfű levélkékkel illatosítva rögtön tálaljuk. Jó étvágyat kívánok! Készítette: Nyersné Vajda Márta
Kapcsolódó receptek
Hozzászólások
Legyél Te az első,
aki hozzászól a fenti recepthez!
Szólj hozzá!
Hozzávalók személyre
a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni
- 15 dkg fehér spagetti
- 15 dkg piros spagetti
- 20 dkg sonka
- 1 szelet csemegeszalonna
- 3 dl főzőtejszín
- 2 evőkanál olívaolaj
- 10 dkg lágy, ömlesztett füstölt sajt
- 5 dkg reszelt parmezán
- só
- rózsabors
- friss kakukkfű
Hozzávalók:
jelre kattintva az adott tételt hozzáadhatod bevásárlólistádhoz!
Bevásárló lista
A bevásárló lista használatához be kell jelentkezned!
Értékeld a receptet!
Könyvajánló
Top 10 Feltöltő
