Vega paella
beküldő: TV Paprika Magazin
elkészítési idő: 45 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: konyha: Spanyol konyha
elkészítési idő: 45 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: konyha: Spanyol konyha
megnézték:
hozzászóltak:
0
Hozzászólok
Recept nyomtatásaSpanyol vigasz - egészség feltálalva!
- Egy paellasütőben vagy laposabb serpenyőben felhevítjük az olajat, néhány percig pároljuk benne az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a csíkokra vágott kétféle paprikát és az édesköményt, és közepes lángon puhára pároljuk (kb. 6 perc).
- Hozzáadjuk az összezúzott fokhagymát is, egy percig együtt főzzük, majd hozzáadjuk a babérlevelet, a fűszerpaprikát, a kurkumát és a Cayenne-borsot, és alaposan összekeverjük.
- Hozzákeverjük a rizst, majd 2 perc után a sherryt, és megszórjuk a sáfránnyal. 1 percig forraljuk, majd hozzáadjuk az alaplét, a zöldborsót és egy kevés sót. Lassú tűzön, fedő és kevergetés nélkül addig forraljuk, míg a folyadék nagy részét fel nem szívja a rizs.
- A tűzről levéve ízlés szerint sózzuk, majd megszórjuk a félbevágott paradicsommal, articsókával és olajbogyóval, és alufóliával letakarva 10 percig állni hagyjuk. Friss petrezselyemmel megszórva, citromgerezdekkel tálaljuk.
Kapcsolódó receptek
Hozzászólások
Legyél Te az első,
aki hozzászól a fenti recepthez!
Szólj hozzá!
Hozzávalók személyre
a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 db vöröshagyma
- 1 db piros kaliforniai paprika
- 1 db sárga kaliforniai paprika
- 0.5 db édeskömény
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db babérlevél
- 0.25 kiskanál fűszerpaprika (lehetőleg füstölt)
- 0.5 kiskanál kurkuma
- 0.25 kiskanál Cayenne-bors
- 15 dkg paella rizs
- 1 dl sherry
- 1 csipet sáfrány
- 4.5 dl zöldségalaplé
- 10 dkg zöldborsó
- só
- 12 db koktélparadicsom
- 5 db articsóka (konzerv)
- 3 evőkanál fekete olajbogyó
- 2 evőkanál durvára vágott petrezselyem
- 4 gerezd citrom
Hozzávalók:
jelre kattintva az adott tételt hozzáadhatod bevásárlólistádhoz!
Bevásárló lista
A bevásárló lista használatához be kell jelentkezned!
Értékeld a receptet!
Könyvajánló
Top 10 Feltöltő
