Wokos babos-penne

beküldő: vajdamarta
elkészítési idő: 25 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom:

értékelés:

megnézték:

hozzászóltak:

Címkék:

bab, penne, wok, wokos zöldség,

Kattints a nagyobb képért

Feltérképezve a hűtőnkben található, kis mennyiségű, friss alapanyagokat, igazán étvágygerjesztőre sikerült a színes sült zöldségekhez kevert paradicsomos penne. Sonka nélkül készítve vegetáriánus étkezéshez is kitűnően megfelel, ízletes, laktató, gyors tésztaétel.

3 liter vizet 3 teáskanál sóval és 3 evőkanál olajjal felforralunk. Beleszórjuk a pennét, lefedve al dente főzzük, vagyis 4 percig forraljuk, majd 10 percig a vízben hagyjuk megduzzadni, nem emelgetjük a fedőt. Azután forró vízzel többször átöblítve leszűrjük és melegen tartjuk, amíg a mártás és zöldség készítését elvégezzük.
A Wokban 2 evőkanál forró olajon átpirítjuk a felkockázott főtt sonkát, szűrőkanállal kivesszük, félretesszük (elmaradhat azoknál, akik mellőzik a húsevést). A répát finomra reszeljük, pár csepp friss citromlevet csöpögtetünk rá. A Wokban a kiszedett sonka zsiradékában vagy az olajon épp csak megfuttatjuk a felkarikázott újhagymákat. Kiszedjük. Beledobjuk a héjas cukkini kockákat, 2-3 percig sütjük, amíg üveges lesz. Kivesszük ezeket is.
A sütőedénybe öntjük a sűrített paradicsomot, ketchupot, 2 dl vizet. Pár percig főzzük, állandóan kevergetve a felére beforraljuk, amíg sűrű mártást kapunk. Beletesszük a dobókocka nagyságúra vágott, hámozott konzerv- vagy friss paradicsom húsát. Állandóan kevergetve üvegesre sütjük. Elzárjuk a hőt.
Hozzáadjuk a leszűrt babot, esetleg a pirított sonkát. Fűszerkeverékkel, sóval, cukorral ízesítjük. Óvatosan beleforgatjuk a pennét, a cukkinit, a nyers, reszelt sárgarépát. Jól átmelegítve, bazsalikom- és rozmaring levélkékkel díszítve tálaljuk. Jó étvágyat kívánok! Készítette Nyersné Vajda Márta

Kapcsolódó receptek