Zöldbabos leves palócosan, pörkölt maradékból
beküldő: vajdamarta
elkészítési idő: 45 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: értékelés:
elkészítési idő: 45 perc
nehézségi fok: könnyű
alkalom: értékelés:
megnézték:
hozzászóltak:
1
Hozzászólok
Recept nyomtatásaSertéslapockából készült pörköltből tudatosan többször is többet készítek. Jól bírja a fagyasztást, sokféle étel alapja lehet. A maradékból ez alkalommal nem húsos palacsintát, hanem zöldbabos levest készítettem, amihez a palócleves adta az ötletet. Az eredeti palócleves birkahúsos és úgy tudom, nincs benne füstöltsonka. Higgyék el, nem rontotta el:)
- Az olajban ropogósra pirítom a keresztben felvágott, majd vékony csíkokra szeletelt füstölt sonkát. Kiszedem, félreteszem. A zsiradékban megdinsztelem az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadom a kicsire felkockázott burgonyát, az áttört fokhagymát, kevés ételízesítőt, babérlevelet. Pár percnyi kevergetés után felengedem 1.5 l forró vízzel. Lefedem, lassú tűzön rövid ideig forralom, közben elkészítem a tejfölös habarást, amit kevés vízzel csomómentesre keverek.
- A levesbe teszem a pörköltet, hozzáöntöm a levétől leszűrt zöldbabot, kevergetve belecsorgatom a habarást. Tovább ízesítem sóval, kockacukorral. Felforralom, 2 perc után leveszem a hőről, megszórom a frissen vágott petrezselyemmel, tárkonnyal. Lefedve pár percig még pihentetem. Tálalásnál frissen facsart citromlével savanyítom. Édes kelt tészta kívánkozik utána:). Jó étvágyat kívánok! Készítette: Nyersné Vajda Márta
Hozzávalók személyre
a hozzávalóknál megadhatod, hogy hány személyre szeretnél főzni
- 40 dkg pörkölt maradék
- 1 evőkanál étolaj
- 20 dkg házi füstöltsonka
- 1 db vöröshagyma
- 3 db nagyobb burgonya
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 teáskanál ételízesítő
- 1 üveg sárgahüvelyes zöldbab
- 1 db babérlevél
- 1 mokkáskanál szárított tárkony
- 2 csipetnyi őrölt bors
- 1 evőkanál liszt
- 1.8 dl tejföl (12 %-os)
- 2 teáskanál citromlé
- 1 db kockacukor
- 1 csokor vágott petrezselyem
Hozzávalók:
jelre kattintva az adott tételt hozzáadhatod bevásárlólistádhoz!
Bevásárló lista
A bevásárló lista használatához be kell jelentkezned!
Értékeld a receptet!
Könyvajánló
Top 10 Feltöltő
Bocs, lemaradt, hogy a ropogósra sütött sonkacsíkokat tálalásnál a levesre szórjuk, de én itt nem használtam fel, más ételhez tettem félre.