Zöldséges kellevél kéksajtos kabátban recept
|
Beküldő: vajdamarta Nehézség: Elkészítési idő: 40 perc
Megnézték: |
|
Köretnek készítettem a vasárnapi ebédhez, de sült hús vagy halszelet híján önálló étekként is megállja a helyét.
Bort már választottál?
Andante Barátokkal emlékezve
Andante Gondolatok közt elmerengve
Andante furmint botrytised
Blum cabernet sauvignon
Blum villányi cabernet franc barrique
Blum villányi cabernet sauvignon barrique
Blum villányi francz cuvee
Blum villányi kékfrankos
A recept hozzávalói ( személyre)
Hozzávalók
- 4 db kelkáposzta levél
- 8 dkg rizs
- 1 db erőleves kocka
- 1 tk házi zsír
- 5 dkg füstölt sonka
- 10 dkg zöldborsószem
- 0.5 db kicsi cukkini
- 3 szál újhagyma zölddel együtt
- 0.5 csomag petrezselyemzöldje
- 1 ek frissen vágott snidling
- őrölt színes bors
- 4 vékony szelet trappista sajt
- 8 dkg kéksajt
- 1 csipetnyi csipetnyi só
Elkészítés
Előző nap a zöldséglevesben roppanósra főzzük a kelleveleket, jeges vízben lehűtjük, lecsepegtetjük, a hűtőben letakarva másnapra félretesszük. A cukkinit héjastól 2 cm-es julienne-re vágjuk. A rizst megmossuk, 1,2 dl forró vízben feltesszük főni, hozzáadjuk a fele zsírt és a kettévágott leveskocka egyik felét, majd lefedjük. Amint felforrt, kis lángra vesszük, beleszórjuk a zöldborsót. Pergősre főzzük, közben villával néha megkeverjük. A maradék zsírt serpenyőbe tesszük, megpirítjuk benne az apróra vágott sonkát, hozzáadjuk a zöldhagymakarikákat. A cukkinit pár perc alatt roppanósra pároljuk, majd a borsós rizshez szórjuk, meghintjük snidlinggel, vágott petrezselyemmel, borssal, majd a kellevelekbe töltjük és hengerré formázzuk. Lapos sütőtálba helyezzük, sajtszeletekkel beborítjuk és rámorzsoljuk a kéksajtot. Pár percig grillezzük, amíg pirulósan ráolvad a sajt.
Jó étvágyat kívánok! Készítette és fényképezte: Nyersné Vajda Márta