Áfonyás panna cotta recept

A zselatint elkeverjük 0,8 dl vízben, majd 5 percig állni hagyjuk, míg fel nem oldódik.

A kefirt, a tejszínt és a porcukrot a rózsavízzel együtt közepes lángon addig forraljuk, míg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Ekkor hozzáadjuk a zselatinos keveréket, 2-3 percig forraljuk, majd leszűrjük. Amikor kihűlt, egy kisebb edénybe öntjük, és 2-3 órára a hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.

A sütőt előmelegítjük 160 °C-ra. Az öntethez az áfonyát összekeverjük a cukorral és a citromlével, majd a sütőbe tesszük, és fél órán át sütjük, míg az áfonya össze nem töpped és ragacsos nem lesz. Ezután hűlni hagyjuk, majd tálaláskor a panna cottára kanalazzuk.