Almás-fahéjas muffin

Ez a fahéjas muffin a hozzáadott almával, pekándióval és kókusszal kimondottan tápláló. A puha és rendkívül ízletes sütiket olajjal kikent vagy muffinpapírral bélelt sütőformákban egyaránt elkészíthetjük. Zsiradék nélkül!

A recept hozzávalói ( személyre)

Hozzávalók 11 darabhoz:

6 dkg szobahőmérsékletű vaj
5 evőkanál kristálycukor
2 evőkanál barna cukor
1 db tojás
1.2 dl tej
15 dkg liszt
2 kiskanál sütőpor
0.5 kiskanál só
0.5 kiskanál őrölt fahéj
1 db közepes savanykás alma meghámozva és vékony szeletekre vágva
6 dkg felaprított pirított pekándió
4 evőkanál kókuszreszelék

Mázhoz:

13 dkg porcukor
2 evőkanál cukrozatlan almalé

Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

Egy nagy edényben a vajat és a cukrot habosra verjük, beledolgozzuk a tojást, majd a tejet is. Összekeverjük a lisztet, sütőport, a sót, továbbá a fahéjat, és lazán összedolgozzuk az első tál tartalmával. A masszába végül beleforgatjuk az almát, a pekándiót és a kókuszreszeléket.

A kiolajozott vagy muffinpapírral kibélelt formákat háromnegyedig töltjük az elkészült masszával. 200 °C-on 15-20 percig sütjük (akkor készült el, ha a közepébe szúrt fogpiszkálóra már nem ragad a tészta). Mielőtt a muffinokat sütőrácsra helyeznénk, 5 percig a tepsiben hűlni hagyjuk. A máz összetevőit csomómentesre keverjük, majd a muffinokra permetezzük. Melegen tálaljuk.

Tápértékadatok:

Adagonként 243 kalória, 10 g zsír (eből telített zsír 4 g), 32 mg koleszterin, 240 mg nátrium, 37 g szénhidrát, 1 g rost, 3 g fehérje.