Almás-kókuszos torta

Az alma és a kókusz bizarr párosítása!! :)

A recept hozzávalói ( személyre)

Hozzávalók a piskótához:
12.5 dkg puha vaj
10 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 csipetnyi só
2 db egész tojás + 3 tojás sárgája
2 evőkanál rum
2 evőkanál víz
17 dkg finomliszt
2 evőkanál kakaópor
0.5 db citrom reszelt héja
10 gr sütőpor
17 dkg porcukor

A töltelékhez:

80 dkg magházától megtisztított alma, héjával együtt
1 db citrom leve
2 evőkanál kristálycukor

A tetejére:

10 dkg kókuszreszelék + 3 evőkanálnyi
3 db tojásfehérje
1 csipetnyi só

Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

Először elkészítjük az alma tölteléket: Az magházától megtisztított almát a hájával együtt apró kockákra vágjuk. Majd meglocsoljuk a citrom levével, és belekeverjük a 2 evőkanál kristálycukrot. Félretesszük.

Ezután a piskótatésztát keverjük össze a hozzávalókból a felsorolás sorrendjében.

Kivajazunk egy 26 cm-es kapcsos tortaformát, és megszórjuk liszttel. Beleöntjük a masszát, elsimítjuk. Rá helyezzük az almatölteléket, kicsit rá is nyomkodjuk.

Előmelegített sütőben 175 fokon sütjük 30 percig.

Közben elkészítjük a tetejére a kókuszkrémet: A 3 tojásfehérjét az 1 csipetnyi sóval kemény habbá verjük, és folyamatosan hozzáadagoljuk a 17 dkg porcukrot. Végül fakanállal belekeverjük a 10 dkg kókuszreszeléket is.

Kivesszük a sütőből a piskótás almát, és rákenjük a kókuszos masszát. Megszórjuk még a 3 evőkanál kókuszreszelékkel. Visszahelyezzük a sütőbe, és utána még 10 percig sütjük. Az utolsó 5 percben sütőpapírt teszünk rá, hogy a kókusz meg ne égjen!

Kivesszük a sütőből, és hagyjuk a tortaformában kihűlni!!! Ez fontos!

Ha már hideg, akkor a kapcsot kikapcsoljuk a formán, és óvatosan felfelé lehúzzuk. Aztán hagyjuk még egy kicsit szikkadni. Körülbelül 1 óra múlva már szeletelhető!