Almaszósz főtt csibecombbal recept

Almaszósz főtt csibecombbal
4.5 5

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
vajdamarta

Nehézség:

Elkészítési idő:

40+ perc

Megnézték:
1316

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Hidegen tálalva könnyű nyári étel, szinte bármely idénygyümölcsből így készítem. Nem habarom, tehát lisztet csak a fél zacskó pudingpor tartalmaz, a tejfölt kevés tejszínnel helyettesítem. A cukor mesterséges édesítővel pótolható.

4 személyre

A recept hozzávalói ( személyre)

  • 4 db levesben főtt egész csibecomb
  • 10 db nyári alma
  • 6 dl víz
  • 3 evőkanál barna nád kristálycukor
  • 4 db szegfűbors
  • 4 db szegfűszeg
  • körömnyi szerecsendió virág
  • gyufaszálnyi fahéjrúd
  • 1 db citrom héja
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 0.5 csomag vaníapuding
  • 2 dl tartós tej
  • 1 db tojássárgája
  • 1 db citrom leve
  • 2 dl folyékony habtejszín
  • 1 teáskanál kristálycukor
  • 10 db mentalevél

Elkészítés

A vizet a sóval, nádcukorral és teatojás híján a kis gézlapba kötött fűszerekkel felforraljuk. A megmosott, magházától megfosztott, félbe vágott, vékonyra szeletelt almákat beletesszük, félpuhára főzzük, hozzáadjuk a citrom vékonyan levágott héját is.

Közben a tejet és a tojássárgáját összehabarjuk, beleszórjuk a pudingport, csomómentesre keverjük, lassan az almához öntjük, 1 perc alatt felfőzzük, lehúzzuk a hőről. Citromlével ízesítjük, beleöntjük a habtejszínt, tovább keverjük, az edényt vízbe helyezve gyorsan lehűtjük. Amennyiben hígnak találjuk, vegyünk ki pár almagerezdet és botmixerrel pürésítsük, majd adjuk a többihez.

Mozsárban eldörzsöljük a kristálycukorral a mentaleveleket. Tálaláskor a hideg almaszószt ezzel a zöld színű mentás cukorral megszórjuk, és forró csibehúst adunk mellé. A levesben főtt hús virslivel is pótolható, ekkor a mártást melegen tálaljuk esetleg retro módon pirított darával vagy főtt krumplival. Jó étvágyat kívánok! Készítette Nyersné Vajda Márta


Almaszósz főtt csibecombbal recepthez kapcsolódó receptek

Almaszósz főtt csibecombbal

Almaszósz főtt csibecombbal

Hidegen tálalva könnyű nyári étel, szinte bármely idénygyümölcsből így készítem. Nem habarom, tehát lisztet csak a fél zacskó pudingpor tartalmaz, a tejfölt…

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés