Amerikai pufi palacsinta aludtejjel készítve

Többször készült már ez az édesség a konyhámban, mióta itt az egyik nyereményjáték szerencsés nyertese lettem, és nyertem egy amerikai palacsintasütőt . Ezen eszköz híján normál palacsintasütőben vagy elektromos gofrisütőben is elkészíthetjük. Tej helyett aludttejjel is kipróbáltam a tésztáját. Nem rontotta el :)

A recept hozzávalói ( személyre)

30 dkg liszt
12 gr sütőpor
0.5 teáskanál szódabikarbóna
1 mokkáskanál só
3 db tojás
4 dl aludttej
12 dkg vaj vagy ráma + 2 dkg
1 evőkanál barna nád kristálycukor
kevés porcukor a szóráshoz
dzsem a tálaláshoz

Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

A lisztet, sütőport, szódabónát átszitáljuk, hozzákeverjük a sót, nádcukrot. Kettéválasztjuk a tojást, a sárgájával elhabarjuk az aludttejet, 12 dkg olvasztott vajfélével felváltva belecsorgatjuk a lisztes tálba, könnyedén csomómentesre keverjük. A fehérjét habbá verjük, lazán azt is a sűrű masszához forgatjuk.

Enyhén kivajazott, felforrósított amerikai palacsintasütő kis mélyedéseibe evőkanálnyi masszát teszünk, ami kb 8 cm-es körlappá folyik. Mindkét oldalán 1-1 percig sütjük. A kivajazott formában addig folytatjuk a sütést, amíg a tészta el nem fogy. Porcukorral meghintjük, barackdzsemmel tálaljuk. Jó étvágyat kívánok! Készítette Nyersné Vajda Márta