Amerikai pufi palacsinta aludtejjel készítve recept
Beküldő: vajdamarta Nehézség: Elkészítési idő: 35 perc
Megnézték: |
Többször készült már ez az édesség a konyhámban, mióta itt az egyik nyereményjáték szerencsés nyertese lettem, és nyertem egy amerikai palacsintasütőt . Ezen eszköz híján normál palacsintasütőben vagy elektromos gofrisütőben is elkészíthetjük. Tej helyett aludttejjel is kipróbáltam a tésztáját. Nem rontotta el :)
A recept hozzávalói ( személyre)
- 30 dkg liszt
- 12 gr sütőpor
- 0.5 teáskanál szódabikarbóna
- 1 mokkáskanál só
- 3 db tojás
- 4 dl aludttej
- 12 dkg vaj vagy ráma + 2 dkg
- 1 evőkanál barna nád kristálycukor
- kevés porcukor a szóráshoz
- dzsem a tálaláshoz
Elkészítés
A lisztet, sütőport, szódabónát átszitáljuk, hozzákeverjük a sót, nádcukrot. Kettéválasztjuk a tojást, a sárgájával elhabarjuk az aludttejet, 12 dkg olvasztott vajfélével felváltva belecsorgatjuk a lisztes tálba, könnyedén csomómentesre keverjük. A fehérjét habbá verjük, lazán azt is a sűrű masszához forgatjuk.
Enyhén kivajazott, felforrósított amerikai palacsintasütő kis mélyedéseibe evőkanálnyi masszát teszünk, ami kb 8 cm-es körlappá folyik. Mindkét oldalán 1-1 percig sütjük. A kivajazott formában addig folytatjuk a sütést, amíg a tészta el nem fogy. Porcukorral meghintjük, barackdzsemmel tálaljuk. Jó étvágyat kívánok! Készítette Nyersné Vajda Márta