Batyuban sült egytálétel

Előző nap este összeállíthatjuk a batyut a sütéshez. Akár kirándulásra is vihetjük magunkkal, és a tábortűz parazsába helyezve megsüthetjük. Igaz, otthon a sütőben hamarabb elkészül, de nem kíséri olyan élmény.

A recept hozzávalói ( személyre)

5 szelet pulykamedalion vagy csont nélküli tarja (40 dkg)
5 db felső csibecomb
1 ek szárnyas fűszerkeverék
1 mokkáskanál só
1.5 dl omega3 étolaj
10 db közepes burgonya
3 fej vöröshagyma
2 db piros és 2 db fehér húsos paprika
1 teáskanál csípős paprikakrém
5 mokkáskanál mézes mustár
3 gerezd fokhagyma
0.5 csokor petrezselyemzöldje és 0,5 csokor snidling
0 kevés só
őrölt bors
5 szem borókabogyó
10 db 50 cm-es alufólia

Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

A kicsontozott csibehúst besózzuk, állni hagyjuk. Az olajat tálba öntjük, a fűszerkeveréket ráhintjük, jól megsózzuk, elkeverjük. Beleforgatjuk a tarját vagy pulykahúst, kis ideig pácolódni hagyjuk, majd kiemeljük a fűszeres léből. Nagyméretű, kiolajozott, forró serpenyőben elősütjük a húsok mindkét oldalát, a csibecombokat hagyjuk a végére. Kivesszük, ha kihűlt, hűtőbe tesszük. A burgonyát meghámozzuk, a paprikát megmossuk, a vöröshagymát megtisztítjuk. Mindent fél centis karikákra szelünk., beleforgatjuk az elősütés után visszamaradt ízes olajba. Rászórjuk az áttört fokhagymát, az apróra vágott zöldfűszert, a sót, borsot, a megroppantott borókabogyót, és elkeverjük a csípős paprikakrémmel. Batyunként 2 - 2 alufóliát derékszögben elforgatunk, egymásra helyezünk. A csomagok közepét kibéleljük a burgonyás keverék arányos részével, ráteszünk 2-2 darabot a kevés mustárral megkent kétféle húsból. Felhúzzuk, köré igazítjuk a dupla fóliát, a tetejét megtekerjük. 180 fokos sütőben kb. 1 óra alatt készre sütjük. Aki még pirosabban szereti, kibontás után tegye vissza 10 percre a sütőbe 210 fokra.

Foszlós kenyér kívánkozik mellé.

Jó étvágyat kívánok!

Készítette és fényképezte: Nyersné Vajda Márta