Bögrés vajas pogácsa recept
|
Beküldő: Andi Nehézség: Elkészítési idő: 180 perc
Megnézték: |
Finom, puha, omlós pogácsa, ami két nagy tepsit töltött meg.
- 4 bögre liszt (bögre=2,5 dl)
- 1 csapott evőkanál só
- 15 dkg tejföl
- 5 dkg friss élesztő
- 1 csipet cukor
- 25 dkg vaj
- 3 db nagyobb tojás sárgája
- 3 evőkanál tej, ha szükséges
- 1 db kisebb tojás lekenni
Elkészítés
A tejfölt egy kis tálkába mérjük, majd picit megmelegítjük. Ne legyen forró, épp csak langyos. Belemorzsoljuk az élesztőt, meghintjük egy csipet cukorral, majd jól elkeverjük.
A lisztet egy tálba szitáljuk, elkeverjük benne a sót és belemorzsoljuk a vajat. Hozzáadjuk a három tojás sárgáját, az élesztős tejfölt és alaposan összedolgozzuk. (Nekem a tészta elég kemény volt, ezért adtam hozzá 3 evőkanál tejet, így már egész könnyen lehetett dagasztani.)
A tésztát lefedve hűtőbe rakjuk pár órára, de még jobb, ha egy egész éjszakát pihen. Két nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral. A tésztát átgyúrjuk, majd enyhén lisztezett felületen ujjnyira elnyújtjuk.
Egy éles késsel berácsozzuk, majd egy kisebb méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.
Az előkészített tepsikbe rakjuk. Addig hagyjuk meleg helyen kelni, míg a sütő bemelegszik. Lekenjük egy villával felvert tojással. 180 fokon hőlégkeveréssel 15 perc alatt megsütjük.
Bögrés vajas pogácsa recepthez kapcsolódó receptek
