Borított körtetorta recept

Borított körtetorta

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Receptvarázs

Nehézség:

Elkészítési idő:

90 perc

Megnézték:
3041

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Ezt a kis gyümölcstortát kínálhatjuk teasüteményként a délutáni tereferékhez, de desszertként könnyű, ízletes főételek méltó megkoronázása is lehet.

2 személyre

  • 18 dkg liszt
  • 2 db tojás
  • 15 dkg cukor
  • 1 kiskanál citromlé
  • 1 csipet só
  • 1 kiskanál sütőpor
  • 3 db érett körte
  • 15 dkg szeder
  • 2 kiskanál reszelt narancshéj
  • 12 dkg lágy vaj
  • 2 evőkanál tej
  • vaj a sütőforma kikenéséhez

Elkészítés

A sütőt 180 °C-ra (légkeveréses sütő 160 °C, gázsütő 2–3-asfokozat) előmelegítjük. A sütőforma oldalát kikenjük, az alját sütőpapírral kibéleljük.

A körtéket meghámozzuk, félbevágjuk, és a magházakat kivágjuk. A szedret megmossuk, ha szükséges, leszedjük a kocsányát.

Vastag aljú serpenyőben 5 dkg, citromlében feloldott cukrot gyenge tűzön aranybarnára karamellizálunk, majd a sütőformába öntjük.

A körtéket a félbevágott oldalukkal lefelé fordítva a karamellrétegre fektetjük. A szedret a körték közé, a hézagokba tesszük.

Egy tálban kikavarjuk a vajat a maradék cukorral, a narancshéjjal és a sóval, hogy világos krémet kapjunk. Egyesével beleütjük a tojásokat.

Rászitáljuk a sütőporral vegyített lisztet, és az egészet összekeverjük. Közben hozzáöntjük a tejet, és addig keverjük, amíg a tészta nehezen ugyan, de elválik a kanáltól.

A tésztát a sütőformába rakott gyümölcsökre terítjük, és egyenletesre simítjuk. Előmelegített sütőben 50–60 percig sütjük. Ha a teteje túlságosan gyorsan barnul, alufóliával letakarjuk.

Kivesszük a sütőből, és 10 percig a formában hagyjuk hűlni. Ezután óvatosan egy tálalótálra borítjuk, és lehetőség szerint melegen tálaljuk. Félkeményre felvert tejszínhabbal vagy enyhén édesített zsíros túróval kínáljuk.

Gyömbéres szilvatorta - A körte és a szeder helyett a karamellrétegre 6 félbevágott és kimagozott szilvát teszünk az elvágott felükkel lefelé. A tésztát az előbb leírtak szerint készítjük, csak a narancshéjat 1/2 kiskanál reszelt gyömbérrel helyettesítjük,és még 3-4 szirupban eltett gyömbérdarabkát is belekeverünk.

Tipp:

Ha nagyon kevés az időnk, de mindenképpen valami gyümölcsös költeményt szeretnénk, használhatunk félbevágott körtebefőttet, és a saját készítésű karamell helyett juhar- vagy agávészirupot. A friss alapanyagokból készült körte-szeder tölteléket konzerv ananászkarikás és áfonyás párosra is cserélhetjük.n


Borított körtetorta recepthez kapcsolódó receptek

Borított körtetorta

Borított körtetorta

Ezt a kis gyümölcstortát kínálhatjuk teasüteményként a délutáni tereferékhez, de desszertként könnyű, ízletes főételek méltó megkoronázása…

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés