Ez a laktató brokkolis pizza akár uzsonnára vagy ebédra is ideális, de második fogásként is fogyaszthatjuk egy könnyű leves után.
Az élesztőt felfuttatjuk a langyos tejben a cukorral. A lisztet egy tálba szitáljuk, beleöntjük a felfutott élesztőt, a sót, a szobahőmérsékletű margarint. Alaposan kidagasztjuk. Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A fokhagymákat megtisztítjuk és a tejfölbe zúzzuk. A brokkolit forró, sós vízbe dobjuk és 5-6 perc alatt roppanósra főzzük, lecsöpögtetjük.
A sütőt előmelegítjük. Egy pizza formát kikenünk margarinnal és megszórjuk liszttel. A megkelt tésztát beleborítjuk és kézzel szépen belenyomkodjuk, hogy legyen kis pereme. A fokhagymás tejfölt egyenletesen elkenjük rajta. A sonkaszeleteket rárakosgatjuk. A brokkoli rózsákat körbe rendezzük a pizzán. Óvatosan meghintjük sóval, szerecsendióval. Megszórjuk a reszelt sajttal.
180 fokon 30 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük.