Buggyantott tojás pikáns mártással recept

Buggyantott tojás pikáns mártással
5 1

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Receptvarázs

Nehézség:

Elkészítési idő:

25 perc

Megnézték:
1962

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


A jól ismert tojásétel ezúttal nem a hagyományos hollandi mártással készül, hanem majonézből, tejszínből, tormából és fűszerekből összeállított öntettel.

4 személyre

  • 1 db kakukkfűágacska
  • 1.25 dl zsíros tejszín
  • 12.5 dkg majonéz
  • 1 evőkanál tormakrém
  • 2 db hamburgerzsömle
  • 4 vastag szelet sonka
  • 4 db tojás
  • só és fekete bors
  • 1 db bazsalikomágacska
  • 1 szál petrezselyem
  • néhány szál metélőhagyma

Elkészítés

A grillsütőt a legmagasabb fokozaton előmelegítjük. A zöldfűszereket megmossuk, salátacentrifugával megszárítjuk vagy szárazra töröljük, finomra összevágjuk, és egy kevés petrezselymet félreteszünk.

Egy fazékban összekeverjük a tejszínt, a majonézt és a tormát a zöldfűszerekkel, és alacsony hőfokon felmelegítjük, de nem forraljuk fel. Levesszük a tűzhelyről és fedő alatt melegen tartjuk.

A zsömléket kettévágjuk, és a grillsütőben mindkét felüket megpirítjuk. Kikapcsoljuk a grillsütőt, a félbevágott zsömlékre teszünk egy-egy szelet sonkát, és benn hagyjuk őket a grillsütőben.

Egy serpenyőben vizet forralunk egy cseppnyi ecettel, majd a forráspont elérése után a hőt visszavesszük úgy, hogy a víz még csendesen forrjon. A tojásokat egyenként felütjükegy teáscsészébe, majd egymás után belecsúsztatjuk őket a vízbe. 3–5 percig főzzük, míg a fehérje megszilárdul, majd a tojásokat egy konyhai törlőkendőn lecsepegtetjük.

Négy tányérra elhelyezünk egy-egy fél sonkás zsömlét, és rá egy-egy bugygyantott tojást. Ráöntjük a mártást, majd egy kevés sóval és borssal ízesítjük, végül az apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

A recept tápértéke:

TÁPÉRTÉK EGY ADAGBAN: 638 kcal/2679 kJ energia, 21 g szénhidrát, 23 g fehérje, 52 g zsír (ebből 17 g telítettzsírsav), vitaminok: A-vitamin, B-vitaminok és E-vitamin.


Buggyantott tojás pikáns mártással

Buggyantott tojás pikáns mártással

A jól ismert tojásétel ezúttal nem a hagyományos hollandi mártással készül, hanem majonézből, tejszínből, tormából és fűszerekből összeállított…

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés