Bundás haltál grillezett zöldséggel, csilis dippel recept

Bundás haltál grillezett zöldséggel, csilis dippel
5 1

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
vajdamarta

Nehézség:

Elkészítési idő:

80 perc

Megnézték:
781

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Nem szeretnék hűtlen lenni a gyermekkoromtól ismert halreceptek választékához. Parányi újításokkal ugyan, de továbbra is a régi ízeket keresem. Bár elég sokfélét megkóstoltam, a tengeri herkentyűk eddig még nem voltak képesek megmozdítani a fantáziámat.

2 személyre

A recept hozzávalói ( személyre)

A zöldségekhez:

  • 3 db paradicsom
  • 2 db hámozott burgonya
  • 1 db karcsú cukkini
  • 1 db kicsi padlizsán
  • 1 nagy csokor friss petrezselyemzöldje konyhai cérnával átkötve
  • kevés grill só
  • 2 evőkanál olaj a kenéshez

A konyhakész halakhoz:

  • 1 db nagyobb kárász
  • 2 szelet ponty a közepéből
  • 1 db kősüllő
  • halfűszer
  • olaj a sütéshez

Elkészítés

A félbe vágott paradicsomokat, a héjasan karikára szelt cukkinit és padlizsánt enyhén megsózzuk, olajos ecsettel átkenjük és forró grillrácson pár perc alatt megsütjük, közben megfordítjuk.

A konyhakész kárászt a gerince mentén mindkét oldalon filére vágjuk, a süllő törzsét hosszában felhasítva kiterítjük. A háromféle halat besózzuk, fűszerezzük, pár percig állni hagyjuk. A sűrűn beirdalt kárász filéket sós-borsos lisztbe, a pontyot kukoricalisztbe, tojásba, zsemlemorzsába, a süllőt panko morzsába forgatjuk és a burgonyaspirállal együtt forró olajban megsütjük. Amikor a másik oldaluk is sülni kezd, mellédobjuk a csokorban hagyott petrezselymet.

A pillanatok alatt ropogósra sült zöldet, majd a burgonyákat és a halakat is papírtörlőre tesszük, lecsepegtetjük, tálra rendezzük a zöldségekkel együtt. Csípős-joghurtos mártogatóst és limonádét kínálunk mellé.

Jó étvágyat kívánok! Készítette és fényképezte: Nyersné Vajda Márta


Bundás haltál grillezett zöldséggel, csilis dippel recepthez kapcsolódó receptek

Bundás haltál grillezett zöldséggel, csilis dippel

Bundás haltál grillezett zöldséggel, csilis dippel

Nem szeretnék hűtlen lenni a gyermekkoromtól ismert halreceptek választékához. Parányi újításokkal ugyan, de továbbra is a régi ízeket keresem. Bár elég sokfélét megkóstoltam, a tengeri herkentyűk eddig még nem voltak képesek megmozdítani…

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés