Burgonyaleves vízitormával recept

Burgonyaleves vízitormával

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Receptvarázs

Nehézség:

Elkészítési idő:

25 perc

Megnézték:
906

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


4 személyre

  • 1 db vöröshagyma
  • 1 kis gerezd fokhagyma
  • 20 dkg vízitorma
  • 4 evőkanál vaj
  • 1.25 dl habtejszín
  • 4 evőkanál főzőtejszín
  • 5 dl csirkehúsalaplé
  • 25 dkg burgonya (kissé szétfövő)
  • 1 evőkanál Noilly Prat (francia vermut)
  • 10 dkg füstölt lazac
  • só, frissen őrölt fehér bors, frissen reszelt szerecsendió

Elkészítés

Hámozzuk és mossuk meg a burgonyát, vágjuk negyedekre, és főzzük forrásban lévő sós vízben kb. 20 percig. Ne öntsük le róla a főzőlevet! Közben tisztítsuk meg a vöröshagymát és a fokhagymát, és vágjuk mindkettőt apróra. Válogassuk át a vízitormát, vágjuk le a kemény szárakat, mossuk meg, és hagyjuk lecsöpögni.

Forrósítsuk fel a vajat egy lábosban. Fonnyasszuk benne a vöröshagymát és a fokhagymát kb. 2 percig. Adjuk hozzá a vízitormát, és pároljuk a hagymával együtt kb. 3 percig. Öntsük fel az alaplével, adjuk hozzá a vermutot és a tejszínt, és főzzük az egészet alacsony hőfokon kb. 10 percig. Vágjuk csíkokra a lazacot.

Öntsük hozzá a burgonyához a vízitormás levest, és az egészet pürésítsük. Fűszerezzük sóval, borssal és szerecsendióval. Keverjük bele a főzőtejszínt, és pár pillanatra újra forrósítsuk fel a levest. Osszuk négy tányérba, szórjuk rá a lazacdarabokat. Azonnal tálaljuk.

Tipp:

Gyakorlati tanács: Ha levest tálalunk, mindig melegítsük elő a tányérokat és a levesestálat egy melegítőlapon vagy a sütőben 75 °C-on (gázsütőnél a legalacsonyabb fokozaton).

A recept tápértéke:

Adagonként: 350 kcal (1459 kJ), 11 g fehérje,28 g zsír, 13 g szénhidrát


Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés

Hozzászólások a(z) Burgonyaleves vízitormával recepthez

thumb
Némethné Zsuzsa - 2013. február 21.
Kedves Receptvarázs!.Megkérdezhetném,hogy vízitormát hol lehet kapni?