Cukkini mozzarellával

Cukkini mozzarellával

Cukkini és mozzarella egy receptben - minél vékonyabbra vágjuk a zöldséget, annál finomabb!

4 személyre

  • 2 db cukkini
  • 1 evőkanál frissen aprított bazsalikom
  • 1 evőkanál frissen aprított menta
  • 35 dkg bivalymozzarella

A vinaigrette öntet:

  • 1 evőkanál citromlé
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 0.5 kiskanál dijoni mustár
  • só, frissen őrölt bors
Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

A vinaigrette-hez a citromlét kikeverjük az olajjal és a mustárral, majd sózzuk, borsozzuk.

A hosszában vékony szeletekre vágott cukkinit összeforgatjuk a bazsalikommal, a mentával és a darabokra tépkedett mozzarellával, majd a vinaigrette-tel meglocsolva tálaljuk.