Currys kölessel töltött csirke recept

Currys kölessel töltött csirke
5 1

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Gasztropajti

Nehézség:

Elkészítési idő:

240 perc

Megnézték:
627

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Különleges fűszerezésű, inkább ázsiai ízesítésű töltött csirkét készítettem egy ritkán használt alapanyaggal, a kölessel.

6 személyre

  • 1 db 1 db. egész csirke
  • 10 szem fekete bors

A töltelékbe:

  • 20 dkg csirkemáj
  • 10 dkg előfőzött köles
  • őrölt bors, curry por, őrölt pirospaprika, morzsolt majoránna
  • 1 db vöröshagyma
  • kevés cayenne bors
  • 1 db citrom reszelt héja
  • kevés fokhagymapor
  • 0.5 db citrom leve
  • 2 db tojás

A csirke külső fűszerezéséhez:

  • őrölt pirospaprika
  • kevés étolaj
  • 1 kanál ketchup
  • 1 dl sör

A fűszeres krumplihoz:

  • 2 kg krumpli
  • 3 db vöröshagyma
  • 5 gerezd fokhagyma
  • só, őrölt pirospaprika
  • kevés morzsolt bazsalikomlevél
  • étolaj

Elkészítés

A csirkemájat külön edényben megfőztem fűszer nélkül.

A csirkét hideg vízben feltettem főni néhány szem borssal, 1 kanál sóval. 30 percig előfőztem.

A kölest csirke alaplében megfőztem az előírás szerint.

A közben meghűlt csirkemájat feldaraboltam apróra.

Összeállítottam a csirke töltelékét. A vöröshagymát nagyon apróra daraboltam, enyhén megsóztam, majd elkevertem a darabolt csirkemájjal, a megfőtt kölessel, kevés borssal, sóval, majoránnával, 1 kanál curryporral, (paszta is használható) kevés őrölt pirospaprikával, pici cayenne borssal, ( csilipehely is használható hozzá, vagy csípős őrölt paprika), hozzáreszeltem egy citrom héját, és belefacsartam 1/2 citrom levét, kevés fokhagymaporral, és 2 tojással elkevertem, majd megtöltöttem vele a csirkét. A csirke lábait összekötöttem, és kívülről megsóztam, kevés őrölt pirospaprikával, 1 kanál ketchuppal, elkevert 1 kanál olajjal kívülről bekentem.

A krumplit megpucoltam, kockákra vágtam, megsóztam, kevés őrölt paprikával, bazsalikom levéllel, és kevés étolajjal jól elkevertem, hozzákevertem a felcsíkozott hagymát, a fokhagymagerezdeket, és a tepsi aljára terítettem.

Erre fektettem a töltött csirkét, majd lefóliáztam, és a sütőbe tettem. Addig sütöttem, míg a krumpli is megpuhult. A legvégén a fóliát levéve 1 dl. sört öntöttem a csirke tetejére csak azért, hogy kicsit ropogósabb legyen a csirke bőre. Majdnem 4 óráig sült, lassú tűzön.


Currys kölessel töltött csirke recepthez kapcsolódó receptek

Currys kölessel töltött csirke

Currys kölessel töltött csirke

Különleges fűszerezésű, inkább ázsiai ízesítésű töltött csirkét készítettem egy ritkán használt alapanyaggal, a kölessel.

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés