Fekete spagetti sárga paprikamártással recept

Fekete spagetti sárga paprikamártással

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Receptvarázs

Nehézség:

Elkészítési idő:

40 perc

Megnézték:
1714

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


A sült paprika és a balzsamecet íze remekül kiegészítik egymást, és a belőlük készített mártás látványa a fekete színű tésztán váratlan, kontrasztos színhatást eredményez.

4 személyre

  • 4 db sárga húsú paprika összesen (4 db= kb. 650 g)
  • 400 g fekete színű spagetti vagy más hosszú vékony száraztészta
  • 2 kávéskanál balzsam- vagy sherryecet
  • 1 evőkanál extra zöld olívaolaj
  • 1 evőkanál összevágott friss fűszernövény (bazsalikom, metélőhagyma vagy petrezselyem) só, fekete bors
  • só és fekete bors

Elkészítés

Állítsuk a grillsütőt nagy fokozatra, és béleljük ki a grillsütőlapot fóliával. Vágjuk félbe a paprikát, távolítsuk el a csutkát és a magokat, majd tegyük a sütőlapra vágott oldalával lefelé, és nyomjuk laposra a tenyerünkkel. Grillezzük 20 percig, vagy amíg a bőre felhólyagosodik, vagy kissé égett lesz, de a húsa még nedves marad.

Vegyük ki a sütőlapot a sütőből, hajtsuk a fóliát a paprika fölé, és zárjuk össze zacskóformára. Hagyjuk állni 5 percig.

Közben forraljunk vizet, és főzzük ki a tésztát a csomagoláson javasolt utasítás szerint.

A mártáshoz hámozzuk meg a paprikát, az égett héját dobjuk ki. Tegyük a húsát robotgépbe az ecettel, az olívaolajjal és a fűszernövényekkel (egy keveset tegyünk félre a díszítéshez). Keverjük simára. A hozzávalókat egy edénybe téve a pürésítést kézi mixerrel is elvégezhetjük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és ha szükséges, óvatosan melegítsük fel újra.

Amikor a tészta megfőtt, szűrjük le, és osszuk el négy tányéron. Merjük rá a mártást, és tálaljuk a félretett fűszernövényekkel díszítve.

A recept tápértéke:

Tápérték adagonként,
Energia 1693 kJ (403 kcal),
Szénhidrát 81 g,
Fehérje 14 g,
Zsír 5 g (ebből telített zsír 1 g)


Fekete spagetti sárga paprikamártással recepthez kapcsolódó receptek

Fekete spagetti sárga paprikamártással

Fekete spagetti sárga paprikamártással

A sült paprika és a balzsamecet íze remekül kiegészítik egymást, és a belőlük készített mártás látványa a fekete színű tésztán váratlan, kontrasztos színhatást eredményez.

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés