Főzött meggytöltelékes piskótatorta

Gyorsan elkészülő sütemény, nem ördöngösség megtanulni a takarékos vizes piskóta elkészítését. A gyakorlatlanok készen vett tortalappal is dolgozhatnak. A meggytöltelék diétás, mert vaj nélkül készítettem.

A recept hozzávalói ( személyre)

6 db készített vizes piskóta nagy tortaformában sütve

A töltelékhez:

75 dkg magozott mirelit meggy
3 dl kiolvadt meggylé
3 evőkanál kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
1 púpos evőkanál étkezési keményítő
1.5 dl hideg víz

A mázhoz:

10 dkg ét tortabevonó
3 evőkanál étolaj
4 evőkanál folyékony normál tejszín

Díszítés:

1 dl növényi tejszín (Hulala)
citromfű bóbita

Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

Előző este kivesszük a fagyasztóból a mirelit meggyet, nagy műanyag szűrőtálba tesszük, megszórjuk a cukorral, alá pedig egy megfelelő méretű tálat helyezünk. Másnap 15 szem meggyet félre teszünk díszítésnek, a többit a lecsöpögött lében megfőzzük. Ízlés szerint kevés cukorral, vaníliáscukorral még édesítjük.

A keményítőt kikeverjük a vízzel, a forrásban levő meggyhez öntjük és sűrűsödésig keverjük. Előbb tejszerű, majd üvegesen áttetsző, sűrű tölteléket kapunk. Kb. 1 perc. Elzárjuk alatta a hőt.

Amíg hűl, habüstben, gőz fölött felolvasztjuk az apró darabokra tört csokit, hozzáadjuk az olajat és a normál tejszínt, simára keverjük, levesszük a hőről.

A piskótát vízszintesen kétfelé vágjuk. Az egyik lapot tortapapírral letakart tortatálra helyezzük, vastagon rákenjük a főzött meggyet, beborítjuk a másik lappal, rákenjük a csokimázat. Nem baj, ha kicsit lecsurog az oldalán. Felverjük a növényi tejszínt, apró girlandokkal díszítjük a torta peremét és közepét. Belenyomjuk a félretett meggyszemeket és a citromfű bóbitával vidámítjuk.

Jó étvágyat kívánok!

Készítette és fényképezte: Nyersné Vajda Márta