Frankfurti leves

Nem mindenki kedveli ezt a levest, pedig igen ízletes. Sokan a menzai, vagy a katonaságnál megtapasztalt íztelen levesre gondolnak. Próbálják ki, ízleni fog a családnak.

A recept hozzávalói ( személyre)

0.5 kg kelkáposzta
10 dkg húsos kolozsvári szalonna
1 evőkanál olaj vagy zsír
1 fej vöröshagyma
1 szál sárgarépa
1 szál zöldség
1 evőkanál liszt
2 kávéskanál majoránna
1 kávéskanál őrölt pirospaprika
1 pohár tejföl
2 pár virsli
maradék húsleves híján 1 KNORR tyúkhúsleves zselé, vagy kocka
pici őrölt kömény

Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

A káposztát, a hagymát, a szalonnát kockára vágjuk, a zöldségeket megtisztítjuk, és felkarikázzuk. Az olajon, vagy zsíron kiolvasztjuk a szalonnát, amikor kezd kisülni a zsírja, rátesszük a vöröshagymát, amikor üvegesedik, rákerülnek a zöldségek. Állandóan keverjük, hogy ne égjen le. Kis idő elteltével leszórjuk a liszttel, és még egy picit együtt pároljuk, vigyázva, hogy oda ne kapjon.

A tűzről levéve, rászórjuk a köményt, és a pirospaprikát, elkeverjük, és felöntjük kb. 1,5 liter vízzel. Amikor forrni kezd, belerakjuk a káposztát, meghintjük a majoránnával, és egy kissé félretolt fedő alatt addig főzzük, amíg a zöldségek puhák nem lesznek.(Azért kell kissé eltolni a fedőt, mert könnyen kifut a levesünk.)

Ekkor a forró leves levéből kivéve, simára keverjük a tejfölt, és a többi levesbe habarjuk, így nem csomósodik be. Belekerül a felkarikázott virsli, és forrás után már kész is az ételünk.