Gyerek csokis tejszelet - Kinder Pingui házilag

Gyerek csokis tejszelet - Kinder Pingui házilag

Annyiféle elkészítési módja van ennek a finom sütinek. Választottan egy német videót az Interneten, és nekem megtetszett.Így fogom készíteni ezentúl! Nagyon finom.

4 személyre

A recept hozzávalói ( személyre)

Tésztához:

  • 3 db egész tojás nagyobb
  • 2 evőkanál kristálycukor
  • 3 evőkanál Holland sötét kakaópor
  • 3 dkg liszt
  • csipet só

Krémhez:

  • 2.5 dl tejszín
  • 25 dkg mascarpone krémsajt
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 csomag habfixáló
  • 1 teáskanál vanília aroma
  • 10 dkg ét tortabevonó csokoládé
  • 1 evőkanál olaj
Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

A tészta hozzávalóiból 1 lapot sütünk, és vágunk ketté, 2 vékony lapot kapunk. Ehhez a tojások sárgáit keverjük fehéredésig a cukorral, aromával. A fehérjéből kemény, de ne túl kemény habot verünk. A végén a kakaóport a liszttel szitáljuk bele, és lassan elegyítsük a masszával, mert így jó sötét színű tésztát kapunk, majd a tojások keményre vert habját is óvatosan keverjük hozzá, amibe tettünk csipet sót.

Egy sütőpapírral bélelt sütőlemezen sütjük, amely kb 32 x 36 cm. Előmelegített sütőben, 200 fokon süssük ki. Hamar elkészül, nem kell neki sok idő. Közben verjük fel a tejszínt kemény habbá a cukor felével, és a habfixálóval. A krémsajtot robotgéppel verjük krémessé a cukor másik felével, majd a kétféle elegyet keverjük össze egy kanállal. A piskótáról még melegen húzzuk le a papírt, és vágjuk kétfelé. Az alsó lapot visszatesszük a tepsibe, a krémet egyenletesen kenjük el. A piskóta másik felével fedjük be, és igazítsuk el rajta, nyomkodjuk rá. Ezután tegyük a hűtőbe dermedésig. Gőz fölött olvasszuk fel a csokoládét és amikor már felolvadt, adjuk hozzá az olajat, és jó alaposan keverjük el, míg egyneművé válik. Ha kissé lehűlt simítsuk a tészta tetejére. Tegyük vissza a hűtőbe dermedni. Ha már megdermedt, és a vékony kést is meleg vízbe mártjuk, szeletelhetjük.