Habart burgonyafőzelék ökörszemmel recept

Könnyű, böjti főzelék, rántás helyett habarással készül. Különböző feltétekkel megunhatatlan, feltét nélkül pedig langyosan is nagyon finom.

A recept hozzávalói ( személyre)

8 db közepes burgonya
só
csipetnyi kristálycukor
3 dl tejföl (aludttejjel is keverhetjük, ha van)
4 evőkanál liszt
őrölt bors
morzsolt majoránna
pár csepp 8 %-os ecet vagy citromlé
8 db friss tojás
csili pehely

Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

A hámozott, karikára vágott burgonyát annyi sós vízben tesszük fel főni, ami majdnem ellepi. Puhára főzzük. Késhegynyi cukrot szórunk rá. Habarást készítünk: a tejfölt a liszttel és 3-4 dl hideg vízzel csomómentesre keverjük. Behabarjuk a főzeléket, meghintjük borssal, majoránnával, újból felforraljuk, kis lángon még 2 percig főzzük. Ízlés szerint savanyítjuk, de anélkül is finom. Tálalásnál rácsúsztatjuk a frissen sütött, pogácsa szaggatóval formázott tükörtojásokat. Még egy kevés majoránnával, csilivel megszórjuk, petrezselyemzöldjével díszítjük.

Jó étvágyat kívánok! Készítette és fényképezte Nyersné Vajda Márta