Hagymás-snidlinges quiche recept

A sóval elkevert lisztet elmorzsoljuk a vajjal. (Gyorsan dolgozzunk, mert a vaj a kéz melegétől még jobban megolvad!) Ezután hozzáadjuk a tojást, és alaposan összedolgozzuk. A tésztalabdacsot fóliába csomagoljuk, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük.

A hagymákat megpucoljuk, és forrásban lévő víz felett egy szűrőben 10 percig pároljuk, majd félbevágjuk. A sütőt előmelegítjük 160 °C-ra.

A tojást felverjük, hozzáadjuk a tejet, megszórjuk a szerecsendióval és az apróra vágott snidlinggel, majd sózzuk, borsozzuk. A tésztával kibéleljük egy tortaforma alját, elrendezzük rajta a félbevágott hagymákat, majd ráöntjük a tojásos keveréket. A quichet 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Tálaláskor a tetejét megszórjuk snidlinggel.