Happy torta (Puncstorta) recept

A gáztepsiben (38x30 cm) két 6 tojásos vízes piskótát készítek. A formát mindkét lapból kivágom. (Ha valaki szeretné megcsinálni a sablont szívesen elküldöm) A vízből és a cukorból szirupot főzök. A levágott piskóta darabokra ráöntöm, majd belekeverem a lekvárt, a diót, és a rumaromás vizet. Az egész adag masszát elosztjuk az alsó piskóta lapon, majd rátesszük a felső piskótát. A díszítéshez az egésze beborítjuk a kék marcipánmasszával, majd a többi részét a fehérből vágjuk ki és ételfestékkel színezzük.