Joghurtos padlizsánsaláta

Joghurtos padlizsánsaláta

Hideg, nyári saláta - magában, vagy frissensültek mellé

4 személyre

  • 2 db padlizsán
  • 0.5 evőkanál olívaolaj
  • 4 dl joghurt
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 0.5 db citrom leve
  • 2 evőkanál koriander
  • só, bors
Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

Az olajat felforrósítjuk, a kockára vágott padlizsánt körbepirítjuk benne, majd hagyjuk kihűlni.

A joghurtot elkeverjük az összezúzott fokhagymával és a citromlével, majd hozzáadjuk a koriandert, és sózzuk, borsozzuk.

Beleforgatjuk a padlizsánt, és fogyasztásig hűtőben tartjuk.