Kapormártás friss kaporból recept

Az olajat felhevítjük, kezdettől fogva sütjük benne a megtisztított vöröshagymát, majd rászórjuk a lisztet, és világos rántást készítünk. Vigyázzunk, hogy se a rántás ne legyen barna, se a hagyma ne égjen meg! A tűzről levéve beleforgatjuk a megmosott és apróra vágott kaporlevelek háromnegyedét. A tűzre visszatéve felöntjük a húslevessel, jól kiforraljuk, és közben beletesszük a citromkarikát. Kevés ideig együtt főzzük, majd hőkiegyenlítéssel belekeverjük a tejfölt, majd citromlével és kevés cukorral pikánsra ízesítjük. Amennyiben szükséges, a tejföl hozzáadásakor ételsűrítővel sűríthetjük. A levesben főtt hús mennyei kiegészítője. Jó étvágyat kívánok!