Káposztás hajtogatott pogácsa recept

Káposztás hajtogatott pogácsa
5 2

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Andi

Nehézség:

Elkészítési idő:

180 perc

Megnézték:
1518

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Nagyon könnyű, puha finomság.

7 személyre

A recept hozzávalói ( személyre)

Tésztához:

  • 50 dkg liszt
  • 2 kávéskanál só
  • 10 dkg tyúkzsír
  • 2.5 dkg élesztő
  • 1.5 dl tej
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 db tojás sárgája
  • 3 púpos evőkanál tejföl

Hajtogatáshoz:

  • 1 db kis fej káposzta (lereszelve mérve 30 dkg)
  • 6 evőkanál olaj
  • 1 kávéskanál só
  • 1 csapott evkanál őrölt bors

Lekenéshez:

  • 1 db kisebb tojás felverve

Elkészítés

Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk és meghintjük a cukorral. Hagyjuk felfutni.

A lisztet egy tálba szitáljuk, meghintjük a sóval, elmorzsoljuk benne a zsírt.

Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, a tojás sárgáját, a tejfölt.

Alaposan kidagasztjuk. Letakarva, meleg helyen kb. 1 órát kelesztjük.

A káposztát lereszeljük, a torzsa részt és a vastag ereket nem használjuk fel. Egy serpenyőben a felforrósított olajon megpirítjuk, sózzuk, meghintjük 1 kk borssal. Hagyjuk kihűlni.

A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk. Kb. 0,5 cm vastagra és téglalap alakúra elnyújtjuk.

A káposztát egyenletesen elosztjuk rajta.

A tésztát képzeletben 3 vízszintes sávra osztjuk.

A felső sávot a közepére, lefelé hajtjuk, az alsó sávot alulról felfelé haladva ráhajtjuk.

Az így kapott sáv mindkét végét, balról és jobbról is középre hajtjuk.

Konyharuhával letakarva 15 percet pihentetjük, elnyújtjuk, majd megint hajtogatjuk.

Megint 15 perc pihenés, nyújtás, hajtogatás, pihenés.

Elnyújtjuk kb. 2cm vastagra, egy éles késsel bevágjuk a tetejét, egy lisztbe mártott, közepes méretű pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.

A pogácsákat a két tenyerünk között kicsit megsodorjuk, így szép magas tornyok lesznek.

Sütőpapírral bélelt tepsibe pakoljuk egymástól kicsit távolabb. Előmelegítjük a sütőt és addig kb. 20 percet kelesztjük a pogácsákat. A tetejüket lekenjük egy felvert tojással.

Előmelegített sütőben 20 perc alatt 180 fokon hőlégkeveréssel megsütjük.


Káposztás hajtogatott pogácsa recepthez kapcsolódó receptek

Káposztás hajtogatott pogácsa

Káposztás hajtogatott pogácsa

Nagyon könnyű, puha finomság.

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés