Karácsonyi csokitorta recept
Beküldő: csilla33 Nehézség: Elkészítési idő: 120 perc
Megnézték: |
Ünnepi csokitorta - karácsonyra!
A recept hozzávalói ( személyre)
Piskóta
- 8 db tojás
- 8 evők. porcukor
- 8 evők. liszt
- 1 csomag sütőpor
- 3 evők. kakaópor
Krém
- 4 evők. liszt
- 3 evők. kakaópor
- 6 dl tej
- 4 evők. cukor
- 35 dkg margarin
- 20 dkg porcukor
- 1 kis rum (kihagyható)
Díszítés
- 1 tábla csoki (tortabevonó)
- 2 evők. étolaj
- kókusz vagy reszelt csoki
- kis vaj (vajrózsákhoz)
Elkészítés
Piskóta elkészítés:
A tojást szétválasztjuk, a fehérjébe pici sót teszünk, és a hűtőbe rakjuk. Addig a sárgáját a cukorral fehéredésig kavarjuk. A lisztet a sütőporral elkeverjük és a kakaót is hozzá tesszük. Ha a sárgáját alaposan kikevertük, hozzátesszük a kakaós, sütőporos lisztet (adagokban, nem egyszerre!). Jól elkeverjük ezzel is és most verjük fel a fehérjét kemény habbá, amit óvatosan hozzá keverünk. Vajazott, lisztezett formába sütjük, forró sütőbe tesszük,10 perc múlva a tüzet, ha kell, mérsékeljük (az ajtót kinyitni nem szabad!) 30 perc múlva már kinyithatjuk az ajtót és ellenőrizzük tűpróbával, hogy megsült e. Ha igen, benne hagyjuk a sütőbe, ott hűljön ki. A tésztát 3 lapra vágjuk.
Krém elkészítése:
A 4 ek lisztet, a 3 ek kakaóport, a 6 dl tejet és a 4 ek cukrot összefőzzük, majd kihűtjük. A 35 dkg margarint és a 20 dkg porcukrot habosra keverjük az előbb összefőzött és kihűtött masszával. Rumot is lehet tenni bele. Evvel a habos állagú krémmel megtöltjük a 3 részre vágott piskótát. A piskóta tetejét is lekenjük.
Díszítés:
Gőz felett 1 tábla csokit (tortabevonó) kevergetve felolvasztunk. Ha elolvadt,2 ek étolajat adunk hozzá. Ezzel szép simára keverjük és melegen a lekent torta tetejére öntjük. A torta közepétől indulunk kifelé, késsel elsimítjuk. Ha kihűlt a csoki, kezdhetjük az oldalát is kenni, amit kókusszal is felhúzhatunk (díszítés) vagy reszelt csokival.
A díszítéshez a vajrózsákhoz tegyünk a krémbe 1 kis vajat.