Keleties, fűszeres húsgombócleves recept

Keleties, fűszeres húsgombócleves
5 1

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Receptvarázs

Nehézség:

Elkészítési idő:

30 perc

Megnézték:
783

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Ebben a könnyű, illatos-fűszeres levesben a távol-keleti konyha egzotikus ízeit élvezhetjük.

4 személyre

A recept hozzávalói ( személyre)

A húsgombóchoz:

  • 250 g darált pulykahús
  • 1 db tojásfehérje
  • 1 db nagy gerezd zúzott fokhagyma
  • 1 kávéskanál finomra reszelt gyömbér vagy gyömbérpüré
  • 2 db újhagyma finomra vágva
  • 1 evőkanál sötét színű szójaszósz
  • fekete bors
  • 1.2 liter könnyű csirkealaplé vagy japán dashi
  • 1 evőkanál sötét színű szójaszósz
  • 2 evőkanál száraz vermut vagy száraz sherry
  • 200 g kelkáposzta

A díszítéshez:

  • 1 db kis friss piros húsú csilipaprika kimagozva és nagyon vékonyra szeletelve (ízlés szerint)

Elkészítés

Először készítsük el a húsgombócokat. Keverjük össze a darált pulykát a tojásfehérjével, a fokhagymával, a gyömbérrel, a hagymával és a szójaszósszal, majd borsozzuk ízlés szerint. A keverést végezzük konyhai robotgépben, ha a gombócokat nagyon simára eldolgozva szeretjük.

A masszából vizes kézzel formáljunk 20 db egyforma kis gombócot, majd tegyük félre őket.

A leveshez szükséges alaplét (dashit), a szójaszószt, a vermutot (sherryt) tegyük egy lábasba, és forraljuk fel. Vegyük le a lángot, és a húsgombócokat egyenként adjuk a leveshez, így nem ragadnak össze. A levest újra forraljuk fel, majd hagyjuk csendesen főni 8 percig.

Szedjük ki a kelkáposzta torzsáját, a káposztát vágjuk finomra, tegyük a levesbe, és csendesen főzzük még 2-3 percig, amíg éppen összeesik.

Merjük a levest előmelegített tányérba, és ízlés szerint díszítsük néhány chilipaprika-csíkkal.

A recept tápértéke:

Tápérték adagonként,
Energia 433 kJ (103 kcal), Szénhidrát 3 g, Fehérje 19 g, Zsír 1 g (nem tartalmaz telített zsírt)


Keleties, fűszeres húsgombócleves recepthez kapcsolódó receptek

Keleties, fűszeres húsgombócleves

Keleties, fűszeres húsgombócleves

Ebben a könnyű, illatos-fűszeres levesben a távol-keleti konyha egzotikus ízeit élvezhetjük.

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés