Kínai tojásos sült tészta recept
|
Beküldő: Receptvarázs Nehézség: Elkészítési idő: 35 perc
Megnézték: |
Kedvenc kínai tésztánk!
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál szezámolaj
- 20 dkg mungóbabcsíra
- 25 dkg tojásos kínai tészta
- 3 evőkanál mogyoróolaj
- 2 evőkanál frissen reszelt gyömbér
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 db újhagyma
- 5 dkg cukorborsó
- 1 db sárgarépa
- 20 dkg maradék sült hús (sertés)
- só, bors
Elkészítés
A keményítőt 1 evőkanál vízzel kikeverjük, majd hozzáadjuk a szójaszószt, a cukrot és a szezámolajat.
A babcsírát forrásban lévő vízben 10 másodpercig blansírozzuk, majd leszűrjük, és hideg vízzel leöblítjük.
A tésztát a blansírozáshoz használt vízben puhára főzzük, majd leszűrjük.
A gyömbért, az apróra vágott fokhagymát, a felkarikázott újhagymát és a cukorborsót a csíkokra vágott répával és hússal 1 evőkanál mogyoróolajban 2-3 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a babcsírát és a tésztát, újabb 1 percig pirítjuk, majd hozzávegyítjük a keményítős keveréket, és további 2 percig pirítjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd amikor már kicsit megköt a keményítőtől, félretesszük hűlni.
Egy teflonserpenyőben felforrósítunk 1 evőkanálnyi mogyoróolajat, beletesszük a tésztás keveréket, és hagyjuk, hogy az alja enyhén megpiruljon.
Ekkor megfordítjuk, és közben egy újabb evőkanálnyi olajat teszünk a serpenyőbe. Ezt az oldalát is megpirítjuk, majd cikkekre vágva tálaljuk.
Kínai tojásos sült tészta recepthez kapcsolódó receptek
