Kókuszos-meggyes kocka

Ezt a kókuszos-meggyes kocka receptet az újságban találtam, és szerencsére hamar elnyerte a család tetszését.

A recept hozzávalói ( személyre)

A tésztához

40 dkg liszt
7 db tojássárgája
2 csomag sütőpor
25 dkg margarin
15 dkg porcukor
4 púpos ek kakaópor

A krémhez

7 db tojásfehérje
20 dkg cukor
20 dkg kókusz

A tetejére

csokoládé
30 dkg magozott meggy (vagy 40 dkg)
baracklekvár

Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

A hozzávalókat összegyúrjuk, majd kettéosztjuk a tésztát. A felét betesszük a mélyhűtőbe, és megvárjuk, míg megfagy. A másik felét kinyújtva, egy 25x35 cm-es sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. Megkenjük baracklekvárral, és megszórjuk a lecsepegtetett meggyel. A krémhez a tojásfehérjéket a cukorral kemény habbá verjük. Belekeverjük a kókuszreszeléket, majd a masszát rásimítjuk a meggyre. A fagyasztott tésztát ráreszeljük a kókuszos masszára, és betesszük az előmelegített sütőbe. Gőz fölött megolvasztjuk a csokit - tehetünk bele rumot is - és rásimítjuk a tetejére.