Kókuszos kiflik recept

Egy közepes méretű tálba mérjük a lisztet, beleszórjuk a sütőport, a sót, a kókuszreszeléket és jól elkeverjük.

Hozzáadjuk a citrom reszelt héját, a tojások sárgáját, a margarint. Alaposan összedolgozzuk. A tészta először nehezen áll össze, de a kezünk melegétől a margarin olvadni kezd és a tészta is lágyul.

Nagyobb tepsiket sütőpapírral bélelünk ki.

Egy kifli formát Folpackkal bélelünk ki, majd a tésztából tépve egy adagot kicsi rudat sodrunk, amit a kibélelt kifli formába nyomunk úgy, hogy ne lógjon ki a formából a tészta.

A Folpack segítségével kifordítjuk a kiflit a formából és az előkészített tepsibe fektetjük egymástól egy picit távolabb.

Előmelegített sütőbe toljuk, ahol 180 fokon alul-felülsütéssel 15 perc alatt megsütjük. A kiflik ekkor még puhák és törékenyek, ezért a tepsikben hagyjuk kb. 5 percet pihenni, majd rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.

Közben a külső része picit ropogóssá válik, de a belseje finom, omlós marad. Végül porcukorral megszórva kínáljuk. Jól zárható fémdobozban sokáig omlós marad, ha marad belőle.