Konfitált sertésoldalas joghurtos lencsefőzelékkel recept

Konfitált sertésoldalas joghurtos lencsefőzelékkel
4 2

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Némethné Zsuzsa

Nehézség:

Elkészítési idő:

25 perc

Megnézték:
1837

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Én eredeti görög joghurtot használok, amit kimérve árulnak az Interspaarban. Nagyon ízletessé teszi az amúgy egyszerű főzeléket.

4 személyre

A recept hozzávalói ( személyre)

Az oldalashoz:

  • 1 kg húsos sertésoldalas 3-4 cm-es darabokra vágva
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 2 szál rozmaring
  • 0.5 dl olaj

A lencsefőzelékhez:

  • 20 dkg nagyszemű barna lencse
  • 10 dkg görög kimért joghurt
  • 3 szál babérlevél
  • 1 db vöröshagyma
  • 1 teáskanál citromlé
  • 1 teáskanál tárkonyecet
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 kávéskanál pirospaprika

Elkészítés

A bordáira darabolt oldalast megmossuk, szárazra töröljük, sózzuk, borsozzuk és zúzott fokhagymával bedörzsöljük. Aprított rozmaringot szórunk rá, miközben elkészítünk egy erre alkalmas edényt vagy dobozt. Meglocsoljuk az olajjal, összeforgatjuk, és lefóliázzuk, egy éjszakára a hűtőbe téve tesszük pácolódni.

Másnap tepsibe rakjuk, én egy teflonbevonatúba tettem, meglocsoljuk a páclével, 1,5 dl vizet öntünk alá és fóliával letakarva 110 fokos sütőbe 3,5 órát pácoljuk. Végül levesszük a fóliát, és megpirítjuk a tetejét.

A lencsét előző éjjel beáztatjuk. Másnap leszűrjük, és a felesleges szennyeződés miatt még átmossuk. Ezután a vöröshagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockára vágjuk.

Olajat tegyünk egy mély lábasba, és pároljuk meg rajta. Szórjuk meg a fűszerpaprikával, sózzuk, babért törjük bele egy kicsit, majd vízzel öntsük fel. Főzzük puhára. A lisztet keverjük jól el egy habverő segítségével a görög joghurttal, ha túl sűrű lenne 1 ek tejet, vagy tejfölt tehetünk hozzá, és habarjuk be a főzeléket vele. Ahogy besűrűsödik vegyük le a tűzről, és ízesítsük citromlével, vagy tárkonyecettel..


Konfitált sertésoldalas joghurtos lencsefőzelékkel recepthez kapcsolódó receptek

Konfitált sertésoldalas joghurtos lencsefőzelékkel

Konfitált sertésoldalas joghurtos lencsefőzelékkel

Én eredeti görög joghurtot használok, amit kimérve árulnak az Interspaarban. Nagyon ízletessé teszi az amúgy egyszerű főzeléket.

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés

Hozzászólások a(z) Konfitált sertésoldalas joghurtos lencsefőzelékkel recepthez

thumb
Némethné Zsuzsa - 2014. március 10. 12345
Kedves Receptvarázs! Nagyon köszönöm!
thumb
Receptvarázs - 2014. március 10. 12345
Kedves Zsuzsa! Betettük a hozzávalókat!
thumb
Némethné Zsuzsa - 2014. március 08. 12345
Hozzávalók :1 kg húsos sertésoldalas3-4 cm-es darabokra vágva,3 gerezd fokhagyma,2 szál rozmaring,1/2 dl olaj-A körethez 20 dkg barnalencse nagyszemű,10 dkg görög kimért joghurt,3 szál babérlevél,1 db hagyma,só,1 tk citromlé,1 tk tárkonyecet,2 ek liszt,1 kk pirospaprika.
thumb
Némethné Zsuzsa - 2014. március 08. 12345
Kedves Receptvarázs!Nálam megint adatbázis hibát jelez a gép,ezért a hozzávalókat küldöm itt.köszönöm.