Körtés mandulakrémes pite recept

Körtés mandulakrémes pite
5 2

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Némethné Zsuzsa

Nehézség:

Elkészítési idő:

140 perc

Megnézték:
896

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Imádom a gyümölcsös mandulás pitéket, ezt meg különösen.

16 személyre

  • 20 dkg liszt
  • 5 dkg porcukor
  • 15 dkg hideg vaj
  • 1 db tojássárgája

Körtéhez:

  • 3 db nagy érett, zamatos körte
  • cukor
  • fahéj
  • citromlé

Mandulakrémhez:

  • 10 dkg vaj
  • 15 dkg cukor
  • 15 dkg darált mandula
  • 2 teáskanál liszt
  • 1 teáskanál étkezési keményítő
  • 1 db tojás
  • 1 db tojásfehérje
  • mandulaaroma, kivonat vagy mandulalikőr

Elkészítés

A liszthez reszeljük a jéghideg vajat, és gyorsan összemorzsoljuk és közben hozzáadjuk a porcukrot is. Majd a morzsához mehet a tojás, és azzal is gyorsan összedolgozzuk. A morzsát egy kilisztezett piteformába szórjuk, és jól szétnyomkodjuk, fontos, hogy a fodrokba is kerüljön a tésztából. Ezután kb. 15 percig a mélyhűtőben pihentetjük. Addig elkészítjük a körtéket és a krémet.

A körtéket meghámozzuk. A vizet cukorral, reszelt citromhéjjal, a citrom levével és vaníliával felforraljuk, majd a hőt lejjebb vesszük, hogy csak gyöngyözzön és belehelyezzük az egész körtéket. Egészen lassan addig főzzük őket a szirupban, amíg megpuhulnak, de nem esnek szét.

A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd továbbkeverjük az egész tojással és egy tojásfehérjével. Végül hozzáadjuk a darált mandulát és egy kevés lisztet étkezési keményítőt és egy csipet sót, és továbbkeverjük. Amikor a krémet összekevertük a legvégén hozzácsepegtetünk mandulakivonatot, aromát vagy egy kevés mandulalikőrt.

A pitetésztára rákenjük a mandulakrémet. A posírozott körtéket felszeleteljük vagy félbevágjuk, a magházakat eltávolítjuk, és a pitére tesszük. 180 C fokos sütőben 40-45 perc alatt megsütjük, amíg a krém kicsit megemelkedik és aranyszínűre, pirosra sül.


Körtés mandulakrémes pite recepthez kapcsolódó receptek

Körtés mandulakrémes pite

Körtés mandulakrémes pite

Imádom a gyümölcsös mandulás pitéket, ezt meg különösen.

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés