Kovászos uborka recept

Régi recept feltúrbozott változata

A recept hozzávalói ( személyre)

6 dkg só
2.5 kg kovászolni való uborka
2 csokor elvirágzott kapor
4 gerezd fokhagyma
1 evőkanál egész fekete bors
1 evőkanál egész koriandermag
2 szelet kenyér

Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

A sót elkeverjük 2 l langyos vízben, majd félretesszük. Az uborkákat alaposan megmossuk, mindkét végüket levágjuk, és a két végén kis, kereszt alakú vágásokat ejtünk, hogy jobban átjárja majd a sós víz.

Egy 5 literes steril befőttesüveg aljába helyezünk egy kevés kaprot, és az uborkákat állítva az üvegbe rendezzük.

Beletesszük a fokhagymát, a borsot és a koriandert, hozzáadjuk a maradék kaprot, majd felöntjük a sós vízzel, és a tetejére tesszük a kenyérszeleteket.

Az üveg szájára egy kistányért helyezünk, és napos helyre tesszük. Meleg időben 3-4 nap múlva, hűvösebb időben 6-7 nap múlva fogyasztható.