Ez tényleg olyan jó, hogy hús sem kell hozzá!
A sütőt előmelegítjük 165 ºC-ra. A meghámozott burgonyából dinnyevájóval golyókat vájunk vagy gerezdekre vágjuk, és felhasználásig hideg vízbe tesszük.
A libazsírt egy sütőbe tehető edényben felforrósítjuk, beleforgatjuk a szárazra törölgetett burgonyát, betesszük a sütőbe, és 15 percenként megforgatva, 45 perc alatt ropogósra sütjük.
A vajban 3 perc alatt megpároljuk a fokhagymát. A sült burgonyát szűrőkanállal egy tálba szedjük, összeforgatjuk a fokhagymás vajjal, és a petrezselyemmel megszórva tálaljuk.