Mazsolás kuglóf recept

Mazsolás kuglóf
4.5 3

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Receptvarázs

Nehézség:

Elkészítési idő:

80 perc

Megnézték:
14578

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Senki sem tudja pontosan, hányféle kuglóf létezik, de gyakran a legegyszerűbb elkészítési mód vezet a legjobb eredményre.

16 személyre

  • 50 dkg liszt
  • 3 dkg élesztő
  • 12.5 dkg cukor
  • 12.5 dkg mazsola
  • 12.5 dkg vaj
  • 1 csipet só
  • zsiradék és zsemlemorzsa a forma kikenéséhez
  • 2.5 dl tej
  • porcukor
  • 4 db tojás

Elkészítés

Szitáljuk a lisztet egy tálba, s alakítsunk ki benne egy mélyedést. Egy kevés lisztet tegyünk félre. Futtassuk fel az élesztőt 2 evőkanál tejben és 1 evőkanál cukorban, öntsük a mélyedésbe, és szórjunk rá lisztet. Kelesszük kb. 15 percig, közben mossuk meg többször a mazsolát.

Olvasszuk fel a vajat, és adjuk a maradék tejjel, a cukorral, a sóval és a tojásokkal a kovászhoz. Dolgozzuk össze alaposan a tésztát. Csöpögtessük le a mazsolát, forgassuk meg a félretett lisztben, és keverjük a tésztához.

Kenjük ki a kuglófformát, és szórjuk meg zsemlemorzsával. Töltsük bele a tésztát, simítsuk el a tetejét, takarjuk le konyharuhával, és kelesszük 30 percig. Süssük a sütőben 60 percig, hagyjuk kihűlni, és porcukrozzuk meg.

Más változat: A bécsi kuglófhoz futtassunk fel 1,5 dkg élesztőt 1,8 dl cukros tejben. 14 dkg vajat keverjünk habosra 2 dkg cukorral és 5 tojássárgájával. Adjunk hozzá 1 csipet sót, 30 dkg lisztet és az élesztőt. Dolgozzuk jól össze. Forgassunk meg lisztben 7 dkg mazsolát, és keverjük a tésztába. 1 tojásfehérje kemény habját forgassuk a masszába. Süssük meg a fent leírtak szerint.

Tipp:

Felső/alsó láng: 200 °CnGáz: 3-4. fokozatn


Mazsolás kuglóf recepthez kapcsolódó receptek

Mazsolás kuglóf

Mazsolás kuglóf

Senki sem tudja pontosan, hányféle kuglóf létezik, de gyakran a legegyszerűbb elkészítési mód vezet a legjobb eredményre.

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés

Hozzászólások a(z) Mazsolás kuglóf recepthez

thumb
Dittke - 2011. augusztus 28.
Nagyon guszta, megfogom sütni!