Mediterrán pizza

Ennek a pizzának a titka a tésztájába kevert sárgarépalében rejlik, amelytől szép aranysárga színű lesz.

A recept hozzávalói ( személyre)

1 evőkanál aktív szárazélesztő
0.25 csésze meleg (40-45 °c-os) víz
3.5 csésze liszt
0.5 csésze sárga kukoricaliszt
2 evőkanál csilipor
1 evőkanál őrölt kömény
2 kiskanál só
1 csésze sárgarépalé
3 evőkanál olívaolaj
1 db nagy vékonyra szeletelt piros húsú paprika
1 db nagy vékonyra szeletelt zöld húsú paprika
1 db nagy félbevágott és vékonyra szeletelt vöröshagyma
1 csésze morzsolt csemegekukorica
2 kiskanál szárított szurokfű (oregánó)
25 dkg csíkokra vágott monterey jack sajt

Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

Szórjuk a meleg vízbe az élesztőt. Hagyjuk állni 5 percig, hogy feloldódjék.

Egy tálban szitáljuk össze a lisztet a kukoricaliszttel, és keverjük hozzá a csiliport, a köményt és a sót. Keverjük hozzá az élesztős keveréket, a sárgarépalevet és 2 evőkanálnyi olajat. Borítsuk ki enyhén belisztezett felületre, és dagasszuk 7-10 percig, hogy ruganyos és sima tésztát kapjunk.

Tegyük a tésztát egy nagy, kiolajozott tálba, takarjuk le nedves konyharuhával, és meleg helyen pihentessük másfél óra hosszat, amíg kétszeresére nem dagad. Ezután az öklünkkel ütögessük a tésztát, hogy a légbuborékok eltávozzanak belőle, majd oszszuk kétfelé. Takarjuk le, és 15 percig hagyjuk állni.

Egy tálban forgassuk össze a paprikát, a hagymát, a kukoricát, a szurokfüvet a maradék 1 kanálnyi olajjal.

Nyújtsuk ki a 2 cipót egy-egy 25 cm átmérőjű pizzalappá, és tegyük őket egy-egy nem kikent sütőlapra. Szórjuk rá a sajtot és a zöldségkeveréket, majd hagyjuk állni 20 percig. A sütőt melegítsük 230 °C-ra.

Süssük 20-25 percig, amíg a tészta ropogósra nem sül; félidőben cseréljük meg az alsó és a felső pizzát.

A recept tápértéke:

Energia- és tápanyagtartalom adagonként: , 440 kcal energia, 15 g zsír (ebbôl 5,78 g telített zsírsav), 16 g fehérje, 61 g szénhidrát, 4,3 g élelmi rost, 30 mg koleszterin, 770 mg nátrium