Medvehagymás burgonyalepény

Egyszerű, gyors étel, mely számtalan név alatt, számtalan elkészítési módon kering a neten. A medvehagyma zöldellését kihasználva ez az én tócsni receptem, melyet nagymamám is szinte majdnem így készített - csak olívaolaj híján házi zsírral.

A recept hozzávalói ( személyre)

Hozzávalók

1 csomaga medvehagyma
5 evőkanál olíva vagy szőlőmag olaj
3 db tojás
só
2 dl tej
1 dl ásványvíz
20 dkg liszt
3 dkg vaj
2 szem nagyobb burgonya
1 fej vöröshagyma
20 dkg sonka
5 dkg csemegeszalonna
2 dl tejföl

Számold ki, mennyi kalória van ebben az ételben!

Elkészítés

A medvehagymából és olajból botmixerrel sűrű pestot készítünk. Mélyebb tálba ütjük a tojást, 3 csipet sót hintünk rá, beleöntjük a tejet, a lisztet, csomómentesre keverjük, és kicsit felhígítjuk az ásványvízzel. A palacsintánál sűrűbb tésztát kell kapnunkm, majd 3 evőkanál pestot hozzáadunk.

180 fokra felmelegítjük a sütőt. Egy közepes nagyságú tűzálló tálat vajjal kikenünk. A megtisztított burgonyát uborkagyaluval vékonyra szeljük, a tálba terítjük, megsózzuk, ráöntjük a pestos tésztát, vékonyan rászeljük a hagymát, rászórjuk a csíkokra vágott sonkát és szalonnát, majd a forró sütőbe tesszük. 30-35 perc alatt szép pirosra sütjük. A tejfölbe 1 evőkanál pestot teszünk, kicsit megsózzuk. Tálalásnál a nagy kockára vágott forró lepényre teszünk 1-1 kanállal.

Jó étvágyat kívánok!

Készítette és fényképezte: Nyersné Vajda Márta