Meggygaluska tejmártásban recept

A meggyet botmixerrel pürésítjük, összedolgozzuk a keksszel, a mézzel és 2 tojással, majd állni hagyjuk, míg a morzsa kissé meg nem dagad.

A tejet a cukorral, a kipergetett vaníliával és a vaníliarúddal felforraljuk, majd a morzsás masszából evőkanálnyi adagokban galuskákat szaggatunk bele, és keményre főzzük. A kész galuskákat kivesszük a tejből és félretesszük.

A tejet gőz fölött újból melegíteni kezdjük, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a maradék 2 tojás sárgáját, majd ha besűrűsödött, félretesszük hűlni.

Ha már langyos, óvatosan hozzákeverjük a habbá vert tojásfehérjét, és tálaláskor a galuskákra locsoljuk.