Mexikói zöldségleves tortillával és tequilával recept
|
Beküldő: Hobbychef Nehézség: Elkészítési idő: 65 perc
Megnézték: |
Eredetileg egy egyszerű reteklevest akartam készíteni, aztán a mélyhűtőben mexikói salátakeverékre bukkantam, megváltozott a terv.
- 1 csokor hónapos (kerti) retek levelestül
- 25 dkg mexikói salátakeverék (mélyhűtött)
- 2 db újhagyma zöldestől
- 1 db kis poréhagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 0.5 db karalábé
- 0.25 db zeller
- 1 db burgonya
- 1 db paradicsom
- 0.5 db TV-paprika
- 0.5 db kápia paprika
- 0.25 db hegyes csípős paprika
- 4 db chili paprika
- 2 db csiperke gomba
- 5 szál petrezselyem
- 4 fakanál vaj
- 1 teáskanál olívaolaj
- 1 db tyúkhúsleves kocka
- 1 db zöldségleves kocka
- 2 evőkanál chiliszósz
Továbbá:
- só
- őrölt csípős piros paprika
- őrölt fekete bors
- 1 pohárnyi cérnatészta
- 4 db tortilla szelet
- 1 dl tequila
- 1.2 liter víz
Elkészítés
Az újhagymát, a póréhagymát és a paprikákat felkarikázom, a fokhagymát aprítom, a gombát és a petrezselymet felvágom, a paradicsomot nyolcadolom, a többit darabolom.
Egy fazékban kevés olajon és a vajon megpirítom a hagymát, majd a zöldségeket. Felöntöm vízzel, belemorzsolom a leveskockákat, fűszerezem. Kb. 35 percig főzöm, majd hozzáadom a retek leveleit és az újhagyma zöldjét, a levestésztát. 10 perc elteltével beleszórom a petrezselyemzöldet, rálocsolom a chiliszószt. Elzárom a villanytűzhelyet, s a levest rajtahagyom, hogy a hőn tartáson teljesen elkészüljön.
Tálaláskor tányéronként 3 cl tequilát öntök bele, s teszek még hozzá 1/2 tortillát felvágva.
Mexikói zöldségleves tortillával és tequilával recepthez kapcsolódó receptek
