Érdemes kipróbálni ezt a mézessüti receptet, mert a tönkölybúzaliszttel készült mézeskalács figurák tésztája nemcsak finom, de puha is.
A mézet forróra felmelegítjük, belekeverjük a cukrot és a margarint (vajat) úgy, hogy jól felolvadjon benne. Ezután a többi hozzávalóval összekeverjük.
Egy éjszakán át pihentetjük hűvös helyen. (De nem hűtőben.)
Másnap kinyújtjuk a tésztát kb. ujjnyi vastagra, és formákat szaggatunk belőle.
Kikent, kilisztezett tepsibe tesszük a figurákat. (Kis helyet hagyjunk köztük, mert sütés közben is dagadnak.) Előmelegített sütőben 180 fokon tűpróbáig sütjük a tésztát.
Kihűlés után díszítjük.