Narancsos kacsacomb zöldségspagettival recept

Narancsos kacsacomb zöldségspagettival
5 2

Itt tudod értékelni a receptet, csak kattints a megfelelő csillagra

Beküldő:
Némethné Zsuzsa

Nehézség:

Elkészítési idő:

80 perc

Megnézték:
1426

értékeld a receptet!

szólj hozzá!

add a kedvenceidhez!

nyomtasd ki!

küldd tovább!

bevásárló listára!


Receptversenyre készültem.

2 személyre

  • 2 db pecsenyekacsa comb
  • 12 db bébinarancs (kumquat)
  • só, bors
  • 1 szál rozmaring
  • 2 dl száraz olasz fehérbor
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • alufólia,és tepsi a sütéshez

A zöldségspagettihez:

  • 2 szál sárgarépa
  • 1 db salátacukkini
  • 1 db sárga kaliforniai paprika
  • 1 db piros kaliforniai paprika
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál vágott petrezselyemzöld
  • frissen őrölt színesbors

Elkészítés

A kacsacombokat jól megmossuk. Ezután egy tepsit kibélelünk alufóliával és egy másik darabot is levágunk, amivel letakarjuk a sütés alatt. A combokat a tepsibe tesszük. Megsózzuk, és borsozzuk, a rozmaringot felaprítjuk, és a húsra szórjuk, meglocsoljuk kevés olívával. 12 db bébinarancsot felkarikázva a húsra és köréje tesszük. A borral meglocsoljuk.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A tepsit a fóliával jól betakarjuk a széleit behajtjuk, és a sütőbe tesszük, lassan sütjük, illetve pároljuk 160 fokon. Ha elkészült a kacsacomb, és porhanyós a húsa, de még nem vált le a csontról, akkor kész. Rágrillezünk, a fóliát eltávolítjuk. Pár perc a grillezés, és kész is a hús.

A zöldségeket tisztítás után hosszú vékony csíkokra metéljük.

Közben a körethez az előkészített zöldségspagettit a forró vajra szórjuk egy serpenyőben, sóval, borssal és a petrezselyemmel ízesítjük és közepes tűzön, rázogatva, 6-8 perc alatt ropogósra pirítjuk. A sült comb mellé kínáljuk és köré rakjuk a bébinarancs szeleteket, majd a szaftjával meglocsoljuk.


Narancsos kacsacomb zöldségspagettival recepthez kapcsolódó receptek

Narancsos kacsacomb zöldségspagettival

Narancsos kacsacomb zöldségspagettival

Receptversenyre készültem.

Hozzászólok

Be kell jelentkezned hogy hozzászólj ehhez a recepthez!

Bejelentkezés