Narancsos szalagos fánk recept

Az élesztőt kevés cukorral, és kevés langyos tejben elkeverjük, felfuttatjuk. A tálba szitáljuk a lisztet, és a többi hozzávalót beletesszük, az olvasztott vaj kivételével, majd a felfuttatott élesztővel együtt lágy tésztát dagasztunk, a legvégén bele dolgozzuk az olvasztott vajat. Letakarva, kb. 40 perc alatt a duplájára kelesztjük, majd visszakeverjük, és letakarva, újból kelesztjük. Amennyiben kelesztőtálat használunk, a kelesztési időt, a felére csökkenthetjük.

Amikor másodszor is megkelt a tészta, lisztezett lapra öntjük, és másfél ujjnyi vastagra kisodorjuk, majd egy 6-6,5 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatjuk. Lisztezett konyharuhára rakjuk, és egy másikkal letakarjuk, A leeső részeket, újra gyúrjuk, nyújtjuk, és szaggatjuk. Kb. 30 db fánkunk lesz.

A kelesztés után, egy lábasban olajat melegítünk, legalább kétujjnyi legyen az olaj, és kis lángon sütjük a fánkokat, először fedő alatt kb. 1,5 percig, majd megfordítva, fedő nélkül is körülbelül ennyi ideig. Mielőtt az olajba tesszük, a közepüket benyomjuk az ujjbegyünkkel, és ezzel a mélyedéssel lefele fordítva tesszük az olajba. A kisült fánkokat papírtörlőre szedjük, így leitatjuk róla a felesleges olajat. Porcukrozva, lekvárral kínáljuk. Jó étvágyat kívánok hozzá!!